Tourexpi
İstanbul'da, tarihi Sultanahmet bölgesinde,
Ayasofya'nın hemen yanında yer alan ve Osmanlı Saray Mutfağı'nın en özel yemek
menülerinin yer aldığı, Michelin Rehberi
tarafından tavsiye edilen restaurantları arasında yer alan Matbah Restaurant,
yerli ve yabancı konukların ilgisini çekmeye devam ediyor.Matbah Restaurant'a
gelen konuklar yalnızca yemek yemeye değil, Osmanlı Saray Mutfağının mutfak kültürünü
de burada keşfetme şansı buluyorlar.
Osmanlı Saray mutfağının en özel lezzetleri burada!
Tarihi bölgede kültürel geziler yapan yerli ve
özellikle yabancı misafirler, 1500 ve 1600'lü yıllarda Padişahların sofralarını
süslediği Osmanlı Saray mutfağının en özel lezzetlerini Matbah Restauran’ta
tatma imkanı buluyorlar. Yabancı turistler özellikle, Osmanlı saray mutfağının
en özel tatları arasında yer alan kavun dolmasını, kite kebabını, kirte
kebabını ve kaz kebabını yoğun bir şekilde etrcih ediyorlar.
Son olarak, 1918 tarihli tarihli Osmanlıca yazılan
kaynaktan yeni yemekler çıkarıyorlar
Matbah Restaurat’ın mutfak şefi Kadir Yılmaz, yoğun
ilgi gördüklerini ve yeni Osmanlı saray reçeteleri ile mevcut menüyü daha da
genişletmek için çalıştıklarını söyledi. Kadir Yılmaz yaptığı açıklamada,
“Osmanlı saray mutfağı yemeklerini yapmaya devam ediyoruz. 15. ve 16. Yüzyıl
yemeklerini misafirlerimize sunmak için mutfağımızda adeta bir laboratuar gibi
çalışıyoruz. Şu anda yaz mevsimi yemekleri için çalışmalarımız var. 1918
tarihli tarihli Osmanlıca yazılan bir kaynağı kullanarak, içerisindeki çeşitli
reçeteleri çıkartarak yaz menümüze ilaveler yapacağız. Bu arada bol bol
sahafları geziyoruz. Sahaflarda çeşitli eski kaynakları buluyor ve onları tozlu
raflardan indirerek günümüze taşıyoruz. Her zaman yeniliğe açığız. Her zaman
yeni yemeklerimizi menümüze ilave edeceğiz. Bu yeni yemeklerimizi menüye
koymadan önce, misafirlerimize tattırıyoruz” dedi.
Kavun dolmasına bayılıyorlar!
Yabacnı misafilerin Osmanlı tatları arasında en çok
kavun dolması, kite kebabı, kirte kebabı ve kaz kebabına ilgi gösterdiklerini
de ifade eden Şef Kadir Yılmaz, “Özellikle yabancı misafirlerimiz
Türkiye’ye ilk geldiklerinde sadece kebap,lahmacun ve döner yiyeceklerini
düşünüyorlar. Oysaki Osmanlı saray mutfağındaki bir kavun dolmasını, kite
kebabını, kirte kebabını ve kaz kebabı gibi yemekleri görünce çok şaşırıyorlar.
Çünkü her yemeğin ayrı baharatı ve lezzeti var. O yüzden çok mutlu oluyorlar. Özellikle
kavun dolmasına bayılıyorlar. Çünkü tatlının, tuzlunun, ekişinin birleştiği bir
yemek. Öğlen 12.00’de açtığımız restaurantımız gece gece 23.00’e kadar devam
edİyor” diye konuştu. (Halil Öncü)
En Çok Okunan Haberler
Tayland ekonomisini turizmle canlandırmak istiyor
Tayland, toplam 93 ülke için vizeyi kolaylaştırmaya karar verdi.
Ayvalık, UNESCO Yolunda Emin Adımlarla İlerliyor
UNESCO kalıcı listesinde yer alabilmek amacıyla, titizlikle çalışmalarını sürdüren Ayvalık Belediyesi UNESCO birimince gerçekleştirilen toplantıda; farklı üniversiteler ve uzmanlıklarda çalışan akademisyenlerle bir araya gelindi.
THY: Küresel çapta yaşanan teknik aksaklık büyük ölçüde giderilmiştir
Türk Hava Yolları (THY), küresel çapta yaşanan teknik aksaklığın büyük ölçüde giderildiğini, şirketin tüm birimlerinin operasyonların normale dönmesi için çalışmalarına devam ettiğini duyurdu.
Elon Musk, CrowdStrike'ı sistemlerinden sildiğini açıkladı
Tesla, SpaceX ve X gibi şirketlerin sahibi milyarder Elon Musk, küresel yazılım sorununun ardından CrowdStrike'ı sistemlerinden sildiğini bildirdi.
Mallorca: Turizm karşıtları bindikleri dalı mı kesiyor?
"Turistler evine dön!" Mallorca'da on binlerce kişi kitle turizmine karşı gösteri yaptı
Boeing: 2043 yılına kadar neredeyse 44 bin uçağa ihtiyaç duyulacak
Boeing, sektörün önümüzdeki yirmi yılda yaklaşık 44 bin uçağa ihtiyaç duyacağını öngörüyor. ABD'li uçak üreticisinin yeni uzun vadeli tahmininde, genel olarak dünya çapında kullanımda olan yolcu ve yük uçağı sayısının 20
Ryanair kar kaybıyla karşı karşıya kaldı
İrlandalı düşük maliyetli havayolu Ryanair, düşen bilet fiyatları nedeniyle bu yılın ilk çeyreğinde kârında önemli bir düşüş yaşadı.
Greenpeace'e göre İspanya önümüzdeki on yıl içinde plajlarını kaybetmeye başlayacak
Çevre grubu, kıyıdaki her özerk topluluktaki ana riskleri gözden geçiren bir rapor sundu.
Mallorca'da kitle turizmine karşı tedbirler açıklandı
Pazar günü, 50 bin kişi kitlesel turizmi protesto etti.
Uzakrota Global 2024, 15 Kasım’da İstanbul’da toplanacak
Uzakrota Global’in 22. Zirvesi 15 Kasım’da WOW Convention Center İstanbul’da toplanacak. 110 ülkeden 15 binden fazla turizm profesyoneli ile dünyanın en büyük turizm teknoloji şirketlerini bir araya getirecek zirve ayrıca 5 tematik sah
Ticaret Bakanlığından tatil rezervasyonu yaptıracak vatandaşlara uyarı
Ticaret Bakanlığı, tatil rezervasyonu yaptıracak tüketicilerin mağduriyet yaşamaması için dikkat etmeleri gereken hususlara ilişkin uyarılarda bulundu.
Geçtiğimiz Pazar, 1940'tan bu yana dünyanın en sıcak günüydü
AB iklim değişikliği servisi Copernicus'a göre, geçen Pazar, dünya'da en az 1940'tan bu yana en sıcak gün oldu. Küresel günlük ortalama sıcaklık, 6 Temmuz 2023'teki bir önceki yüksek seviyeyi aşarak 17,09 santigrat dereceye ulaştı.
Yerli turistler yılın ilk çeyreğinde 45,3 milyar lira seyahat harcaması yaptı
Yerli turistlerin bu yılın ocak-mart döneminde yurt içinde yaptığı seyahat harcamaları, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 103,2 artarak 45 milyar 262 milyon 452 bin lira oldu.
Kahve festivalleri bu yıl dört ayrı şehirde kahve tutkunlarını ağırlayacak
Kahve festivalleri bu yıl İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya'da gerçekleştirilecek.
Denizlili turizmciler Pamukkale'deki su debisinin düşmesinden endişe duyuyor
Denizli Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği (DENTUROD) Başkanı Gazi Murat Şen, Pamukkale ören yeri içindeki termal su kaynaklarının debisinde düşüş yaşandığını, bu konuda önlem alınması gerektiğini belirtti.
Van'da son yılların en yoğun turist hareketliliği yaşanıyor
Komşu ülke İran'la en uzun sınır hattının bulunduğu Van'da tatillerini geçirmek isteyen binlerce İranlı, son zamanlarda kentteki ekonomik hareketliliği artırdı.
Tatilciler protestolara rağmen İspanya'ya gelmeye devam ediyor
İspanya´da yılın ilk yarısında rekor düzeyde geceleme kaydedildi.
Laleli Fashion Shopping Festival 5-6 Ağustos'ta düzenlenecek
"Laleli Modadır" sloganıyla bu yıl 10'uncusu düzenlenecek "Laleli Fashion Shopping Festival", 5-6 Ağustos'ta gerçekleştirilecek.
Çukurova Uluslararası Havalimanı 10 Ağustos´ta Açılacak
Cumhurbaşkanı tarafından açılacak olan yeni havalimanı, yeldeğirmenlerine karşı hayali savaş açan Donkişot gibi, baltalanmaya devam ediliyor.
THY uçaklarda ücretsiz internet hizmeti için TÜRKSAT'la anlaşma imzaladı
Türk Hava Yolları (THY), bu yıl sonundan başlamak ve iki yılda tamamlanmak üzere tüm uçaklarında yolcularına ücretsiz ve sınırsız internet hizmeti vermek için TÜRKSAT ile mutabakat zaptı imzaladı.
Türkiye Gençlik Filarmoni Orkestrası, Türkiye ve Avrupa turnesine çıkacak
Türkiye Gençlik Filarmoni Orkestrası (TUGFO), 23 Temmuz-10 Ağustos'ta Türkiye, Hollanda, İtalya ve Almanya'da toplam 6 konser verecek.
![](https://www.tourexpi.com/images/logo.png)