Tourexpi
Şırnak'ın
Kumçatı beldesinde 154 yıllık su değirmeninde günde 400 kilogram tescilli
"Dergul" tahini üretiliyor.
Kent
merkezine 10 kilometre uzaklıkta yer alan ve 5 mahalleden oluşan Kumçatı
beldesinde yaklaşık 1000 dönüm alanda ikinci ürün olarak susam yetiştiriliyor.
Cudi
ve Gabar dağı eteklerindeki beldede susam, Kültür ve Turizm Bakanlığı
desteğiyle geçen yıl restore edilen 154 yıllık su değirmeninde geleneksel
yöntemlerle öğütülerek, tahine dönüştürülüyor.
Yaklaşık
1 ton susamdan 800 kilogram tahin elde eden üreticiler, geçen yıl Türk Patent
ve Marka Kurumunca "Dergul" adıyla tescillenen tahinin satışını
artırdı.
Su
değirmeninde kış aylarında günde 400 kilogram üretilen tahin, birçok şehre de
gönderiliyor.
"Tahinimiz
kendine has aromasıyla tüketicilerin beğenisine hasıl olmuştur"
Tarım
ve Orman İl Müdürü Oktay Sezgin, AA muhabirine, Dergul tahininin kentte
yetiştirilen susamın su baskısı yöntemiyle öğütülerek elde edildiğini,
markalaşması için müdürlükleri nezdinde 2 yıl önce coğrafi işaret tescil
belgesi alınması için çalışma başlattıklarını anımsattı.
Türk
Patent ve Marka Kurumunca 2 yıl önce yapılan başvurunun geçen yıl olumlu
şekilde sonuçlandığını ifade eden Sezgin, "Tahinimiz kendine has
aromasıyla tüketicilerin beğenisine hasıl olmuştur. Bu güzel tadın Şırnak
ilinin dışında ve komşusu olduğumuz ülkelerde de tüketilmesi son derece
uygundur. Müdürlük olarak işletmelerimizin gıda kontrollerini yapıyoruz."
dedi.
Tahinin
tescillenmesinden sonra üretiminin ve ürüne olan güvenin arttığını kaydeden
Sezgin, üreticilere yeni pazarların açılması için tescillenmesinin olumlu
katkılarını gördüklerini söyledi.
Sezgin,
"Daha önce ürünün güvenli olup olmadığını Müdürlüğümüze danışıyorlardı. Bu
konuda çok sayıda telefon geliyordu. Tescillendikten sonra bölgede tahin
üretimi ve tüketiminde artış oldu. Bunun mutluluğunu yaşıyoruz. Şırnak'ta böyle
yöresel değerlerin tescillenmesi için çalışmalarımız sürüyor." ifadelerini
kullandı.
"Siparişlere
yetişemiyoruz"
Tarihi
değirmeni işleten Misbah Demir de beldede üretilen susamı su değirmeninde
hijyenik ortamda tahine dönüştürdüklerini, internet aracılığıyla sipariş
aldıklarını, ürünü yurdun dört bir yanına gönderdiklerini belirtti.
Kültür
ve Turizm Bakanlığınca 2 sene önce değirmenin restore edildiğini ve kültür
varlığı olarak tescillendiğini bildiren Demir, şunları kaydetti:
"Tahin
tescillendikten sonra daha çok talep alıyoruz. Özellikle kış aylarında satışı
artıyor. 154 yıllık bir geçmişi var değirmenin. Burada tahin yüzde 100 susamdan
yapılıyor. Herhangi bir katkı maddesi yok. Susam da bizim bölgede tamamen doğal
yöntemlerle yetiştiriliyor. Değirmende kış aylarında günde yaklaşık 400
kilogram tahin üretiyoruz. Yaz aylarında su azaldığı için sadece un öğütüyoruz.
Tahin de tescillendikten sonra siparişleri yetiştiremiyoruz."
"30
yıldan fazladır buraya geliyorum"
Üretici
Saliha Sanrı da yıllardır su değirmenine susamlarını getirerek tahine
dönüştürdüklerini anlattı.
Sanrı,
"Susamlarımızı temizledikten sonra buraya getiriyoruz. Burada tuzladıktan
sonra değirmende öğütüyoruz. 30 yıldan fazladır buraya geliyorum. Burası tarihi
bir değirmen. Su değirmeninin tahini de unu da daha güzel oluyor." diye
konuştu.
Kamil
Atan ise doğal olduğu için 30 yıldır su değirmenini tercih ettiklerini
belirtti.
Atan,
"Değirmende üretilen tahinin coğrafi işaret alması bizi ziyadesiyle memnun
etti. Bu vesileyle tanıtımı oldu." dedi. (AA)
En Çok Okunan Haberler
Yerli turistler geçen yıl seyahate 229,8 milyar lira harcadı
Yerli turistlerin geçen yıl yaptığı seyahat harcamaları, bir önceki yıla göre yüzde 101 artarak 229 milyar 795 milyon 451 bin lira olarak gerçekleşti.
İsrafı önlemeyi simgeleyen turuncu bayraklı otel sayısı artıyor
Türkiye'de gıda israfını önlemeyi amaçlayan, geri dönüşüm odaklı, çevre ve doğa dostu işletmelere verilen turuncu bayrak, 85 otelde dalgalanıyor.
Türkiye havacılık alanındaki yatırımlarının meyvesini topluyor
Türkiye havacılık sektörü, bu alanda yapılan yatırımlarla büyümeye devam ediyor.
Sezonun ikinci kruvaziyeri 898 yolcusuyla Amasra Limanı'na yanaştı
Rusya'nın Soçi kentinden hareket eden "Astoria Grande" adlı kruvaziyer, Amasra Limanı'na ulaştı.
Depremde 72 kişinin öldüğü İsias Oteli'ne ilişkin davaya devam edildi
Adıyaman'da, Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023'teki depremlerde yıkılan, 72 kişinin hayatını kaybettiği İsias Oteli'ne ilişkin 3'ü tutuklu 11 sanığın yargılanmasına devam edildi.
İtalyan turizm devi Gattinoni 500 acentesiyle İstanbul’da
İtalya’nın en büyük tur operatörlerinden Gattinoni, yıllık toplantısını İstanbul’da gerçekleştirdi. İstanbul’da düzenlenmesi için Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB) yoğun temaslarda bulunduğu toplantıya 500’e yakın
Sillyon Antik Kenti'ndeki 10 bin kişilik stadyum gün yüzüne çıkarılıyor
Antalya'nın Serik ilçesindeki Sillyon Antik Kenti'nde devam eden kazı çalışmalarında, toprak altında bulunan stadyumun yüzde 25'lik kısmı gün yüzüne çıkarıldı.
Radisson Otel Grubu, 2024'ün ilk çeyreğinde büyümeyi sürdürüyor
Radisson Otel Grubu Küresel Geliştirme Başkanı Elie Younes: "Birinci çeyrekte, 50'den fazla tesisin açılışı ve imzalanmasıyla sahiplerimiz ve misafirlerimiz için daha fazla fırsat yarattık" dedi.
UNESCO kenti Safranbolu'ya Uzak Doğulu turist ilgisi
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde bulunan Karabük'ün Safranbolu ilçesi, yılın ilk çeyreğinde en çok ziyaretçiyi Uzak Doğu ülkelerinden ağırladı.
Doğası, tarihi ve özgün mutfağıyla öne çıkan Kırklareli, sakin tatil arayanların tercihi
"Trakya'nın saklı cenneti" olarak anılan Kırklareli, tarihi, doğal güzellikleri, denizi ve gastronomisiyle ziyaretçileri kendine çekiyor.
Mehmetçiğin destan yazdığı topraklar Mustafa Kemal Yolu projesiyle gezilebiliyor
Çanakkale savaşlarında Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün Gelibolu Yarımadası'nda geçirdiği 289 gün boyunca konakladığı, karargah kurduğu, harbe katıldığı yerler tespit edilerek oluşturulan 17 kilometrelik "Mustafa Kemal Yolu" açıldı
Şanlıurfa'ya yeni kazı alanları kazandırılacak
Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, kente yeni kazı alanlarının kazandırılmasının planlandığını bildirdi.
Karaman'da Binbir Kilise olarak bilinen alanda dini yapılar bulundu
Karaman'ın kuzeyindeki Karadağ'daki "Binbir Kilise" bölgesinde dini yapılar tespit edildi.
Muğla'daki İztuzu sahiline caretta carettalar yumurta bırakmaya başladı
Muğla'nın Ortaca ilçesindeki ünlü İztuzu sahiline nesli tükenme tehdidi altındaki caretta carettalar ilk yuvasını yaptı.
FUN&SUN Türkiye'ye Premium JET ile uçuşlara başlıyor
FUN&SUN, üst segment yolculara hizmet verdiği Premium konsepti için Antalya ve Bodruma Red Wings Havayollarına ait SSJ-100 tipi tamamen Business Class konfigürasyonlu Jet ile uçuşlarına Moskova Domodedova Havalimanından başlayacaktır
Heritage İstanbul'da Aizanoi Antik Kenti tanıtılacak
Kütahya'nın Çavdarhisar ilçesindeki Aizanoi Antik Kenti, İstanbul'da bu yıl 8'incisi düzenlenecek "Uluslararası Koruma, Restorasyon, Arkeoloji, Müzecilik Teknolojileri Fuar ve Konferansı: Heritage İstanbul"da tanıtılacak.
Sabiha Gökçen Havalimanı'nda 23 Nisan Konseri
Adalar Çocuk ve Gençlik Orkestrası, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla İstanbul Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı'nda (İSG) konser verdi.
Bodrum'da bisiklet ve yürüyüş turlarına ilgi artıyor
Muğla'nın Bodrum ilçesinde doğa turizmine ilginin her geçen gün arttığı, özellikle bisiklet ve yürüyüş turlarına talep olduğu bildirildi.
Gyrocopter Turu İle Antalya´nın Havadan Tadını Çıkaracaklar
Gyrocopter Turları, yerli ve yabancı turistlere, Antalya'nın gökyüzünde farklı bir deneyim sunacak.
Antalya'da Karavan Park, 9 ayda 36 ülkeden 2 binden fazla misafir ağırladı
Antalya'da 9 ay önce açılan ve bugüne kadar 36 ülkeden 2 binden fazla misafiri ağırlayan Karavan Park'ta yaz sezonunun yaklaşmasıyla yoğunluk arttı.
Bakan Ersoy, Devlet Çoksesli Çocuk Korosunun 23 Nisan Özel Konserini izledi
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Devlet Çoksesli Çocuk Korosunun "Geleceğe Çok Ses-23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Özel Konseri"ni izledi.