Tourexpi
Gastronomi şehrinin lezzet ustası kadınları, Gaziantep'i vegan mutfağıyla öne çıkarmak istiyor
Kentte
bir araya gelen 5 kadın, gastronomi kentinin vegan mutfağıyla da ön plana
çıkması için restoran kurmaya karar verdi.
Temmuz
ayında restoranı açan kadınlar, menülerinde mevsimine göre müşterilerine,
mıcırık aşı, bal kabağı çorbası, köz patlıcanlı çorba, müceddere, firik
dolması, kağıtta ayvalı kereviz, alaca çorba, muluhiye, sumaklı köfte, yoğurtlu
dövme çorbası gibi yemekler sunuyor.
Birçok
meze de hazırlayan lezzet ustası kadınlar, kurdukları restoranla hem kendi
bütçelerine katkı sağlıyor hem de gastronomi kentinin farklı lezzetlerini
tanıtıyor.
Restoranın
kurucularından Emine Doğan, AA muhabirine, 10 yıllık hayallerini kurduklarını
restoranla gerçeğe dönüştürdüklerini söyledi.
"İnsanlar
burada evlerinde gibi hissediyor"
Yemeklerinde
zeytinyağı kullandıklarını aktaran Doğan, şöyle konuştu:
"Bu
coğrafya zeytinyağı coğrafyası ve genelde kebap üzerine kurulu bir şehir. Buna
kadın eliyle müdahale etmek ve vegan mutfağını yapmak istedik. Zeytinyağlı
yemek kültürünün gündeme gelmesini istedik. Gastronomi şehrinde bu yemekleri
yapmak ve kentin kültürel zenginliğini göstermek istedik. Gastronomi kenti
denilince birçok yemekle öne çıkılıyor. Biz de buna büyük bir katkı sağlamış
oluyoruz. Buraya çok fazla turist de geliyor ama biz buraya ait diğer yemekleri
restoranlarda pek göremiyoruz ve bu ihtiyacı karşılıyoruz. İnsanlar kebap ve
dürümden sıkılıyor, bu restoran sayesinde hem anne yemeklerini dışarıda
tüketebiliyor. Burası açık bir mutfak, gelen kişiler yemeğin nasıl
hazırlandığını görebiliyor. Burada çalışan herkesle diyalog kuruyor. İnsanlar
burada evlerinde gibi hissediyor."
Restoranda
mutfak şefi olarak çalışan Öznur Erat da restoranda birçok vegan yemeğinin
bulunabildiğini belirtti.
Erat,
"Burada vegan yemekleri yapılıyor. Gaziantep gastronomi şehri ve et
ağırlıklı yemekler yapılıyor. Amacımız bu et algısını biraz olsun yıkmak.
Buraya gelen insanlar etsiz yemeklerin olduğunu fark edince eti aratmayacak
şekilde lezzetli olduğunu söylüyorlar." diye konuştu.
Müşteriler
memnun
Müşterilerden
Battal Keleş ise kentte kadınların kurduğu restoranda yapılan yemekleri
tüketmekten mutlu olduğunu söyledi.
Yemeklerin
lezzetli olduğunu anlatan Keleş, "Kentin yöresel yemeklerini yapıyorlar ve
tercih ediyorum. İnsanlar buraya rahatlıklar gelebilirler, çok temiz ve
lezzetli bir yer. Burada çalışan kadınların el lezzeti çok iyi." dedi.
Müşterilerden
Leyla Kaya da restoranı beğendiğini ve zaman buldukça geldiğini ifade etti.
Kaya,
yemeklerin gayet lezzetli olduğunu anlatarak, "Restoranın vegan olması
toplum içerisinde tuhaf karşılanan bir durum ama etin yerini alabilen yemekler
var." diye konuştu. (AA)
En Çok Okunan Haberler
Topkapı Sarayı, yaz gündönümü dolayısıyla yarından itibaren geceleri de gezilebilecek
Milli Saraylar Başkanlığına bağlı Topkapı Sarayı, yaz mevsiminin en uzun günü olan 21 Başkanlıktan yapılan açıklamaya göre saray, yarın başlayacak uygulama kapsamında 14 Eylül’e kadar cumartesi günleri 21.00 - 23.00 saatlerinde
Türkiye'de orman yangınları için riskli döneme giriliyor
Coğrafi Bilgi Sistemleri ve Uzaktan Algılama Uzmanı Prof. Dr. Şermin Tağıl, orman yangınlarının oluşmasında ve büyümesinde hava koşullarının temel belirleyici faktörlerden olduğunu belirterek, Türkiye'de bu yöndeki riskin giderek
Küresel ısınma, İngiltere'de 32 derecelik tehlikeli sıcaklıkları 100 kat daha olası hale getiriyor
İngiltere'de bu hafta sıcak hava dalgası etkisini gösterirken, uluslararası bilim insanlarının oluşturduğu World Weather Attribution (WWA) tarafından yapılan ilişkilendirme analizinde, iklim değişikliğinin sıcak hava dalgaları üzeri
İstanbul Havalimanı günlük ortalama 1591 uçuşla Avrupa'nın en yoğun havalimanı oldu
İstanbul Havalimanı, 9-15 Haziran döneminde günlük ortalama 1591 uçuşla Avrupa'nın en yoğun havalimanı olarak kayıtlara geçti.
Phoenix Antik Kenti'ndeki kazılar kentin bağlantılarını ve dini yapısını belgeledi
Muğla'nın Marmaris ilçesindeki Phoenix Antik Kenti'ndeki kazılarda ortaya çıkarılan 23 yazıt ile buranın diğer kentlerle bağlantısı belgelenirken, kutsal alanların tespitiyle kentin çok kültürlü dini yapısı ortaya çıkarıldı.
İstanbul My Love mini dizisi, Go Türkiye YouTube kanalında yayınlanacak
Tamamı İstanbul'da çekilen mini dizi, Çırağan Sarayı, Rixos Tersane, Galataport, AKM Taksim, Karaköy, Boğaz ve Beyoğlu gibi şehrin en ikonik noktalarında geçen sahnelerle izleyiciyi duyusal bir keşfe çıkarıyor.
Aldiana Club Side Beach beklenmedik bir şekilde kapanıyor: Yasal anlaşmazlıklar nedeniyle faaliyet durduruldu
Dertour Group bünyesindeki Aldiana Club markasının Türkiye'deki önemli tesislerinden Aldiana Club Side Beach, ani bir kararla 29 Haziran 2025 tarihinden itibaren faaliyetlerini durdurmak zorunda kalıyor. Alman tatilciler arasında oldukça pop
Kedrai Antik Kenti'nde 2025 kazıları başlıyor
Muğla'nın Marmaris ilçesinin Çamlı Mahallesi'nden teknelerle ulaşım sağlanan Sedir Adası'ndaki Kedrai Antik Kenti'nde 2025 yılı kazı çalışmaları 23 Haziran'da başlayacak.
Medeniyet, tarih, kültür ve diplomasinin beşiği: İstanbul
Tarihi, kıtaları ve kültürleri birleştiren İstanbul, dünya genelinde kriz ve çatışmaların arttığı ortamda sorunların çözülmesi için ev sahipliği yapıyor.
1990'lar Eski Türkiye Sergisi Ankara'da açıldı
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığının desteğiyle, Ankara Kültür Sanat ve Medeniyet Derneğince hazırlanan "1990'lar Eski Türkiye Sergisi" açıldı.
Karadeniz'den iç kesimlere yayılan Asya kaplan sivrisineğinde virüse rastlanmadı
Erciyes Üniversitesi Parazitoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Alparslan Yıldırım, Karadeniz kıyılarından sonra iç kesimlerde de görülen Asya kaplan sivrisineğinde yapılan virüs taramalarında pozitif bulguya rastlanmadığ
Aşırı turizm seyahat kararlarını nasıl etkiliyor? QTA anketinden çarpıcı sonuçlar
Turist kalabalığına rağmen çoğu tatilci rota değiştirmiyor
Endonezya'daki yanardağ patlaması nedeniyle uluslararası uçak seferleri iptal edildi
Endonezya'nın Doğu Nusa Tenggara eyaletinin Doğu Flores bölgesindeki Lewotobi Laki-Laki Yanardağı'nın patlaması sonucu oluşan kül bulutu nedeniyle bölgede uluslararası uçak seferleri iptal edildi.
THY, kabin memuru alacak
THY'nin internet sitesinden yapılan duyuruya göre, kabin memuru adayları için açılan "Take-Off Kabin" ilanı kapsamında en az ön lisans mezunu olan, 1 Ocak 1988 ile 31 Aralık 2006 arasında doğanlar başvuru yapabilecek.
Gümrük kapılarında yaz döneminde artan yolcu geçişleri için kapsamlı hazırlık
Ticaret Bakanlığı, gümrük sınır kapılarında yaz dönemi artan yolcu geçişlerine yönelik bir dizi tedbir aldı.
Samsun Çarşamba Havalimanı 5 ayda 579 bin 770 yolcuya hizmet verdi
Hava Meydanları İşletmesi Genel Müdürlüğü istatistiklerine göre, Samsun Çarşamba Havalimanı'nda mayıs ayında yolcu trafiği iç hatlarda 115 bin 963, dış hatlarda 10 bin 862 olmak üzere 126 bin 825 olarak gerçekleşti.
Mauritius, Hint Okyanusu'ndaki rekabeti kaybetti: Avrupa'dan gelen turist sayısında büyük düşüş
Hint Okyanusu'nun incisi Mauritius, uzun yıllar Avrupalı tatilcilerin gözde destinasyonuydu. Beyaz kumlu plajları, kristal berraklığındaki lagünleri ve lüks tatil köyleriyle her yıl binlerce turisti kendine çeken ada, 2025 yılında Avrup
THY onuncu kez Avrupa'nın En İyi Havayolu şirketi seçildi
Türk Hava Yolları (THY), 2025 Skytrax Dünya Havayolu Değerlendirmesinde "Avrupa'nın En İyi Havayolu", "Dünyanın En İyi Business Class İkramı" ve "Güney Avrupa'nın En İyi Havayolu" ödülleri dahil toplam 8 ödüle layık görüldü.
Parabolik uçuş turizminin hacmi 2025'te 39,7 milyar ABD dolara ulaşacak
Türkiye Turizm Ansiklopedisi’nin " ResearchAndMarkets.com'un raporundan derlediği bilgilere göre, 2025 yılında hacmi 39,7 milyar ABD doları değerine yükselen Parabolik Uçuş Turizmi pazarı, 2034’te 424,1 milyar ABD dolarına ulaşması
KKKA hastalığına yakalananların en az yüzde 95'i sağlığına kavuşuyor
Prof. Dr. Nazif Elaldı, "(KKKA hastalığı) Özellikle 65 yaş üstündeki bireylerde cinsiyet gözetmeksizin daha fazla ölüme sebep olmaktadır." dedi.
AJet'ten 14 yeni nesil uçak için anlaşma
AJet, küresel havacılık finansman şirketi Avolon'dan 10, Carlyle Aviation Partners'den 4 olmak üzere kiraladığı 14 yeni "Airbus A321neo" uçağını filosuna katacak.
