Tourexpi
Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü, 2018-2019 eğitim öğretim yılında öğrenci kabulüne başladı.
Dört yıllık lisans eğitimi süresince öğrencilere, en temelden en ileri
seviyeye kadar yemek sanatının incelikleri öğretiliyor, iş hayatında ihtiyaç
duyacakları iletişim ve yönetim becerileri kazandırılıyor.
Program sonunda öğrenciler, yiyecek içecek işletmelerinde yönetici
olabilmenin yanında kendi işletmelerini kurabilmeye yönelik bilgi birikimi elde
ediyor.
Öğrenciler, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında ağırlıklı Türk
mutfağı olmak üzere yemek yapmanın inceliklerini öğreniyor.
"Kendi mutfak kültürleri ile Türk mutfak kültürünü
bütünleştiriyorlar"
Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı, AA
muhabirine, Rektör Prof. Dr. Refik Polat öncülüğünde uluslararası bir
üniversite olma yolunda hızla ilerlediklerini söyledi.
Kırmacı, üniversitede 99 ülkeden 12 bin 300 yabancı uyruklu öğrencinin
eğitim gördüğünü aktararak, "Safranbolu Turizm Fakültesinde de 20 ülkeden
330'un üzerinde yabancı uyruklu öğrencimiz bulunmaktadır. Bu öğrencilerimizden
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde eğitim gören yabancı uyruklu
öğrencilerimiz hem Türk mutfak kültürünü öğreniyor hem de kendi mutfak
kültürleri ile Türk mutfak kültürünü bütünleştirerek farklı bir sentez ortaya
koyuyor." dedi.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Sibel Ayyıldız
da öğrencilere ağırlıklı olarak Türk mutfak kültürüyle ilgili dersler
verdiklerini kaydetti.
Türk öğrencilerin yanı sıra uluslararası öğrencilerin, aldıkları
eğitimle Türk mutfak kültürüne hakim olduğunu dile getiren Ayyıldız, şöyle
konuştu:
"Ülkelerindeki restoranlarda ve yiyecek içecek işletmelerinde,
burada öğrendikleri bilgileri sunmalarını sağlıyoruz. Burada çorbalardan
zeytinyağlılara ve et yemeklerine, unlu mamullerden tutun da bütün mutfağa hakim
olacak şekilde tarihinden başlayıp uygulamaya kadar eğitim alıyorlar.
Öğrenciler Türk mutfak kültürüne hakim oldukları için bunu, yaşadıkları
ülkelerin mutfaklarına uyarlayabilme imkanına sahip olacaklar."
Ayyıldız, yabancı uyruklu öğrencilerin yaşadıkları ülkelerde ya da başka
ülkelerde Türk mutfak kültürüyle ilgili işletmeler açmak istediklerini
sözlerine ekledi.
Yabancı öğrenciler, Türk yemeklerini ülkelerinde tanıtacak
Tanzanyalı öğrenci İssa Hamadi Alli ise aldığı eğitim sayesinde taze
fasulye, börek gibi Türk mutfağına ait yemek pişirmeyi öğrendiğini, ülkesine
gidince bunları yapacağını söyledi.
Faslı Kholoud Chatt, ülkesinde Fas ve Türk yemekleri olan bir restoran
açmayı düşündüğü için Türkiye'de eğitim aldığını belirtti.
Türk mutfağında yer alan et yemekleri ve tatlılarla ilgili örnekler
üzerinde çalıştıklarını aktaran Chatt, keşkül ve piliç Topkapı yemeği yapmayı
öğrendiğini dile getirdi.
Özbekistanlı Yakhyobek Mamasoliev, Türk ve dünya mutfağı dersleri
aldığını anlatarak, baklagiller, zeytinyağlılar ve etli yemekler yapmayı
öğrendiğini kaydetti.
Mamasoliev, Özbek ve Türk mutfağında benzer yemekler olduğunu, dünya
mutfağı dersinde de yöresel mutfak sunumu yaptıklarını ifade etti.
Kazak Gulzat Altayeva da yemek yapmayı sevdiği için Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü'nü seçtiğini, Türk yemeklerini çok beğendiğini söyledi. (AA)
En Çok Okunan Haberler
Almanya, İspanya ve İtalya: Türk vatandaşlarına yönelik vize politikalarında değişiklik yok!
Almanya, İspanya ve İtalya'nın Ankara'daki misyonlarından verilen bilgide, Türk vatandaşlarına yönelik vize politikalarında değişiklik olmadığı ve vize başvuruları almaya devam ettikleri belirtildi.
Otellerin milliyet farkı adı altında kestiği ekstra ücretin iadesi talep edilebiliyor
Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanvekili İbrahim Güllü, "Milliyet farkı adı altında farklı ücret ödemek durumunda kalan tüketiciler, dediği farkın avans faiziyle iadesine karar verilmesini isteyebilir." dedi.
ABD'de Boeing ürünlerinin güvenliğine yönelik konuşan eski bir çalışan daha hayatını kaybetti
ABD uçak şirketi Boeing’in ürettiği bazı modellerin güvenliği ilgili endişelerini dile getiren eski şirket çalışanlarından birinin daha sürpriz bir enfeksiyon sonucu hayatını kaybettiği belirtildi.
Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası'nda restorasyon tamamlandı
UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi'nde yer alan Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası'nda Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen restorasyon çalışmaları tamamlandı.
AB, Türk dönerini tescile
Türk mutfağı denilince akla gelen ilk lezzetlerden dönerin "geleneksel ürün adı" olarak tescil edilmesi için Türkiye tarafından Avrupa Birliği'ne (AB) yapılan başvurunun ilanı, AB Resmi Gazetesi'nde yayımland
Siirt içli köftesi coğrafi işaretle tescillendi
Siirt içli köftesi (Siirt kiteli) için Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret tescil belgesi alındı.
İspanya hükümeti, Ulusal Boğa Güreşleri Ödülü'nü kaldırdı
İspanya'da azınlık sol koalisyon hükümeti, 2013'ten bu yana verilen "Ulusal Boğa Güreşleri Ödülü'nü" ülkede hayvanlara yönelik hassasiyetin arttığı gerekçesiyle kaldırdı.
4 Haziran'da Trabzon ve Suudi Arabistan arasında direkt uçuşlar başlatılacak
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Uraloğlu, "4 Haziran'da Trabzon ve Suudi Arabistan arasında direkt uçuşları başlatıyoruz. Yaz dönemi boyunca gerçekleşecek uçuşlarda Trabzon'dan direkt uçuşla Cidde ve Riyad'a seyahat mümkün olabilecekt
Uluslararası Helal Turizm Kongresi İzmir'de düzenlenecek
Bu yıl üçüncü kez organize edilen Uluslararası Helal Turizm Kongresi, 10 Mayıs'ta İzmir'de yapılacak.
Kruvaziyerlerle Ege adalarına mavi yolculuk
"Yüzen otel" olarak nitelendirilen gemilerle Ege adalarına yolculuğa çıkanlar, kruvaziyerde ve uğradıkları limanlarda farklı bir tatil deneyimi yaşıyor.
20 yılı aşkın süredir tatil yapıyor, tatil yaptırıyorlar!
Türkiye’nin alanında öncü online seyahat acentesi Tatilsepeti, 20. yaşını bir reklam kampanyasıyla kutluyor.
Tadım ustalarından lezzet ve sunuma tam not
Dünyanın en eski ve en büyük Gastronomi Kulübü, Paris Merkezli Chaine des Rotisseurs derneğinin Antalya üyeleri ile misafirlerini buluşturan geleneksel Gala yemeği Swandor Hotels&Resorts Kemer ev sahipliğinde gerçekleşti.
12nci Uluslararası Ajyal Film Festivali 16 Kasım'da başlayacak
Katar'ın başkenti Doha'da, Doha Film Enstitüsü (DFI) tarafından düzenlenen 12. Uluslararası Ajyal Film Festivali', 16-23 Kasım'da sinemaseverlerle buluşacak.
Bu Roketler Savaş Değil, Şenlik Kokuyor
Tarihi yüzyıllar öncesine dayanan ve dünyada sadece Yunanistan’ın Sakız (Chios) Adası’nda Paskalya kutlamalarının Kutsal Cumartesi gecesinde gerçekleştirilen Roket Savaşları etkinliği bu yıl da altın sarısına boyadığı gökyü
Antalya'nın Çıralı sahilinde caretta carettalar yumurta bırakmaya başladı
Antalya'nın Kemer ilçesindeki Çıralı sahiline nesli tükenme tehdidi altındaki caretta carettalar yuva yaptı.
Global Ports Holding, Saint Lucia'da operasyonlarına başladı
Global Ports Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Mehmet Kutman, "Kruvaziyer liman işletmeciliğindeki lider konumumuzu, her yeni liman ile daha da güçlendiriyoruz" dedi.
Dünyanın en neşeli şenliklerinden Kakava binlerce turist çekti
Edirne, Kakava Şenlikleri dolayısıyla binlerce yerli ve yabancı turisti misafir etti.
Gazipaşa-Alanya Havalimanı'nda Corendon'un ilk Brüksel uçuşu için tören düzenlendi
TAV Gazipaşa Havalimanı Koordinatörü Oğuzhan Karatürk, "Artan destinasyon ve uçuş sayımızın, şehrimizin 2024 turizm gelirlerine önemli bir katkı sağlamasını umuyoruz." dedi.
Edirne'deki sınır kapıları gurbetçi sezonuna hazır
Edirne Valisi Yunus Sezer, gurbetçilerin yurda giriş ve çıkışlarında sorun yaşamamaları için gerekli önlemlerin alındığını söyledi.
Emirates, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı ile işbirliği yapacak
Emirates, turizmi desteklemek için Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ile işbirliği anlaşması imzaladı.
En Popüler Destinasyon Alanya
Hollanda'nın turizm profesyonellerine yönelik yayın yapan bir haber sitesinde Corendon tarafından yapılan açıklamada, Alanya’nın en çok tercih edilen tatil destinasyonu olması dikkat çekti. Habere ilişkin açıklama yapan ALTAV Başkan