Teneriffa erreicht neue Bestmarke im Guide Michelin - Wissen, was im Tourismus los ist!

Teneriffa setzt seinen kulinarischen Aufstieg konsequent fort. Mit der aktuellen Vergabe von zwei neuen Michelin-Sternen steigt die Zahl der ausgezeichneten Restaurants auf der größten Kanareninsel von neun auf elf. Insgesamt neun Restaurants tragen nun mindestens einen Stern – ein neuer Rekord, der die wachsende Bedeutung Teneriffas als internationales Reiseziel für anspruchsvolle Genießer unterstreicht.

Die Michelin-Auszeichnungen spiegeln die dynamische Entwicklung der lokalen Gastronomieszene wider, die handwerkliche Präzision, kreative Handschrift und regionale Verwurzelung auf bemerkenswerte Weise verbindet.

Zwei Neuzugänge im Sterne-Portfolio

Neu im Kreis der Michelin-Sternerestaurants ist Haydée by Víctor Suárez, derzeit im Hotel Gran Tacande beheimatet. Ausgezeichnet wurden die Menüs „Atlántico“ und „Raíz“, in denen Víctor Suárez unterschiedliche Texturen und Aromen mit asiatischen und peruanischen Einflüssen kombiniert. Die Küche steht exemplarisch für eine moderne, weltoffene Interpretation der kanarischen Kulinarik.

Ebenfalls erstmals mit einem Michelin-Stern geehrt wurde El Taller Seve Díaz im Zentrum von Puerto de la Cruz. Das Restaurant bietet zwei saisonal geprägte Degustationsmenüs, „Menú sorpresa“ und „Menú largo“. Die Küche verbindet Produkte des kanarischen Meeres und der Insel mit mediterranen und internationalen Akzenten. Unter der Leitung von Chef Seve Díaz wird der reduzierte, ruhige Raum zur Bühne eines persönlichen, kreativen kulinarischen Erlebnisses mit klarer Handschrift.

Spitzengastronomie mit Schwerpunkt im Süden

Der Süden Teneriffas gilt seit Jahren als Hotspot der Haute Cuisine. Zu den Aushängeschildern zählt das Restaurant Martín Berasategui im The Ritz-Carlton Tenerife, Abama in Guía de Isora, das unter der Leitung von Erlantz Gorostiza mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Ebenfalls zwei Sterne hält El Rincón de Juan Carlos im Royal Hideaway Corales Resort, geführt von den Brüdern Juan Carlos und Jonathan Padrón.

Im selben Resort befinden sich mit Il Bocconcino und San-Hô zwei weitere Sternerestaurants. Während Il Bocconcino unter Chef Niki Pavanelli die italienische Küche mit lokalen Produkten neu interpretiert, verbinden Adrián Bosch und Eduardo Domínguez im San-Hô japanische, peruanische und kanarische Einflüsse zu einem eigenständigen kulinarischen Konzept.

Weitere Akzente setzen das Restaurant Nub im Hotel Bahía del Duque in Adeje, wo Fernanda Fuentes-Cárdenas und Andrea Bernardi eine kreative Fusionsküche präsentieren, sowie das Restaurant Donaire im Hotel GF Victoria in Costa Adeje. In Arona ergänzt Taste 1973 im Hotel Villa Cortés das Sterneangebot, wo Chef Diego Schattenhofer seit 2023 mit präziser Technik und erzählerischer Tiefe überzeugt.

Regionale Produkte als Fundament der Küche

Ein zentrales Merkmal der Gastronomie Teneriffas ist die konsequente Arbeit mit lokalen Produkten. Die enge Verbindung von Tradition und Innovation prägt die Menüs ebenso wie die Vielfalt der Insel selbst. Regionale Spezialitäten, von Ziegenfleisch über Papas arrugadas bis hin zu kanarischen Weinen, finden ebenso ihren Platz wie moderne Interpretationen klassischer Aromen.

Abseits der Sternerestaurants laden insbesondere die traditionellen Guachinches im Norden der Insel dazu ein, die authentische Küche Teneriffas kennenzulernen. Entlang der Küste ergänzen zahlreiche Fischrestaurants das kulinarische Angebot mit fangfrischem Fisch und regionalen Zubereitungsarten.

Mit der neuen Rekordzahl an Michelin-Sternen bestätigt Teneriffa seinen Anspruch als kulinarische Destination von internationalem Rang. Für Reisende wird die Insel damit nicht nur landschaftlich, sondern auch geschmacklich zu einem Ziel, das Neugier und Entdeckungsfreude belohnt.

Bildnachweis: Restaurant Taste © Turismo de Tenerife