Neues Kulinarik-Duo im Restaurant Schönemann

Deutschland

Holger Herfurth startet als F&B DIRECTOR und Jennifer Schmidt kehrt als Restaurantmanagerin zurück.

Im September starteten Holger Herfurth und Jennifer Schmidt in ihren neuen Positionen im Restaurant Schönemann. Herfurth übernimmt das Amt des F&B Directors, Schmidt kehrt nach einjähriger Pause als Restaurant Managerin in das hauseigene Restaurant des Sofitel Frankfurt Opera zurück.

Der neue F&B Director Holger Herfurth bringt viel Erfahrung in den verschiedensten Bereichen von Luxusreisen mit sich. So arbeitete er zuvor unter anderem sowohl in der Vier- und Fünf-Sterne-Superior Hotellerie als auch auf Fünf-Sterne-Superior Kreuzfahrtschiffen wie „das erste Traumschiff“, der MS Astor. Nebenberuflich studierte der 51-jährige BWL und Eventmanagement. Zudem kann er als zertifizierter IHK-Ausbilder zukünftige Hotel- & Restaurantfachleute im Sofitel Frankfurt Opera schulen. Der gebürtige Recklinghäuser und „Herzens-Kölner“ hat sich dem Dienstleistungssektor im Luxussegment verschrieben und bringt im Sofitel Frankfurt Opera auch seine Expertise in der Event- und Prozessorganisation sowie als Team- & Bereichsleiter ein. Herfurth freut sich auf seine neue Aufgabe im Sofitel Frankfurt Opera: „Die Hotellerie erlaubt es mir viele meiner Leidenschaften und Steckenpferde in meinem beruflichen Alltag zu integrieren. Als F&B Director kann ich im Restaurant Schönemann meine Kreativität und Begeisterung für Service auf höchstem Niveau perfekt einbringen als auch meine Begeisterung für moderne & effiziente Prozesse in den mir zugehörigen Abteilungen ausleben. Ich freue mich sehr in meiner neuen Position im Herzen Frankfurts zu starten.“

Neben Holger Herfurth startet Jennifer Schmidt als neue Restaurant Managerin im Restaurant Schönemann. Schmidt ist dabei eine alte Bekannte im Sofitel Frankfurt Opera, sie arbeitete bereits als Supervisor für Breakfast & Lunch. Erfahrungen im Service in der Fünf-Sterne-Hotellerie sammelte Schmidt unter anderem in der Villa Kennedy in Frankfurt, zudem war sie als Chef de Rang in dem Michelin-Stern-Restaurant Silk tätig. Die gebürtige Friedbergerin freut sich über ihren Wiedereinstieg im Restaurant Schönemann: „Dass ich nun wieder im Sofitel Frankfurt Opera in einer Führungsposition einsteigen konnte, freut mich sehr – ich kehre voller Elan als Restaurantmanagerin im Schönemann zurück und freue mich wieder mit alten und neuen Kollegen zusammenarbeiten zu können.“