Korfu kulinarisch: So locken Hotels Foodies auf die Insel - Wissen, was im Tourismus los ist!

Korfu reimportiert griechische Küchenchefs: Die ionische Insel kann mit einem stolzen gastronomischen Erbe aufwarten. Schließlich sorgt die jahrhundertelange venezianische Herrschaft für italienische Einflüsse auf dem Teller und die Handelsrouten des Seefahrervolks für zahlreiche exotische Gewürze und ausgefallene Zutaten wie Kumquat in den Rezepten. Diesem kulinarischen Schatz setzen zwei Köche mit griechischen Wurzeln, die ihre Meriten in den Spitzenküchen der Welt erworben haben, nun das Sahnehäubchen auf. Im Juni und Juli bringen sie als Gastköche jeweils für eine einzelne Nacht neue Impulse in die „Korfu Cuisine“. Die Einladung erfolgt durch die Mar-Bella Collection, die mit dem Luxushotel Nido den idealen Rahmen für kulinarische Höhenflüge im Südosten der Insel stellt.

Sterneküche am Ionischen Meer

Den Anfang macht am 22. Juni Georges Athanassopoulos, der sonst im Brüsseler Máloma gehobene Küche aus lokalen, und oftmals fermentierten Zutaten serviert. Ihm folgt am 13. Juli der mit zwei Sternen dekorierte Konstantin Filippou, der in Wien das nach ihm benannte Restaurant führt. Bei seinem Gastspiel auf Korfu wird er ausschließlich Meeresfrüchte und Fisch verarbeiten. Weitere Küchenchefs aus New York und Bangkok bringen ihre individuelle Handschrift in die Kreationen des Hotelrestaurants Apaggio ein.

Noch mehr Abwechslung auf dem Teller

„Korfu ist bekannt für seine durch viele Einflüsse geprägte Küche, aber auch die Hoteliers beweisen Einfallsreichtum, wenn es um den Genuss geht“, weiß Halina Strzyzewska, Strategic Destination Officer Greece & Cyprus & Tunisia & Morocco bei FTI. Als Beispiel führt sie Grecotel ins Feld, die unweit ihrer Luxusresorts auf der Kommeno-Halbinsel ein historisch anmutendes Dorf errichtet haben, in dem Gäste charmantes Ambiente und gastronomische Abwechslung in einem traditionellen Kafenion erleben dürfen. Für Grecotel-Gäste ist der Besuch in dem von Weinreben umrankten Dorf Danilia einmal pro Woche inklusive. Externe Gäste können es ebenfalls kennenlernen, sofern Verfügbarkeiten bestehen.

Die IKOS Resorts bieten Urlaubern ebenfalls Vielfalt auf dem Teller. Hinter dem Namen „Local Discoverys“ verbirgt sich das Dine Out-Programm der Hotelkette, die über zwei Häuser auf Korfu verfügt. Traditionelle Küche, lokale Weine und urige Atmosphäre können so auch außerhalb der beiden luxuriösen Resorts in einer Auswahl an Lokalen genossen werden.

Kulinarische Souvenirs

Um die kulinarischen Entdeckungen auch nach dem Urlaub genießen zu können, gibt es eine breite Auswahl ess- und trinkbarer Souvenirs. Die auf der Insel weitverbreiteten Kumquats werden beispielsweise zu Süßigkeiten und Marmeladen sowie zu Likör verarbeitet, aus Mandeln entsteht Gebäck und aus den heimischen Oliven werden Spitzenöle gepresst. Wer an der Produktion des Öls interessiert ist, der findet verstreut über die Insel zahlreiche Manufakturen, die den Prozess von der Ernte bis zur Abfüllung anschaulich zeigen und auch Verkostungen anbieten. Empfehlenswert ist beispielsweise der Bio-Hof von Dr Kavvadia nördlich der Inselhauptstadt. Die preisgekrönten Produkte von The Governor können Interessierte bei verschiedenen Touren kennenlernen, die unter corfuolivetours.com buchbar sind.

Preisbeispiele

Nido, Mar-Bella Collection 5*

1 Woche im Juniorsuite mit Frühstück, inkl. Flug, z.B. am 19.06.2024 ab München

Preis pro Person ab 2.049 €

1 Woche im Juniorsuite mit Frühstück inkl. Flug, z.B. am 10.07.2024 ab München

Preis pro Person ab 2.699 €

Corfu Imperial Grecotel Luxury Beach Resort 5*

Eine Woche im Bungalow Deluxe Meerblick mit Frühstück, inkl. Flug, z.B. am 08.10.2024 ab Düsseldorf

Preis pro Person ab 1.499 €

Ikos Dassia 5*

Eine Woche im Doppelzimmer Superior mit All Inclusive Plus, inkl. Flug, z.B. am 17.10.2024 ab Hannover

Preis pro Person ab 1.689 €

Buchbar sind die Reisen unter www.fti.de, telefonisch unter 089/ 71045 1498 oder im Reisebüro.

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