Von Cocktails, die nicht nur schön aussehen, und Neuigkeiten am Tresen - Wissen, was im Tourismus los ist!

Doch was, wenn nicht nur die Begleitung mit ihren unterhaltsamen Anekdoten zu einem geselligen Abend beiträgt, sondern auch die Geschichten hinter den Cocktails? Bei folgenden sieben Kreationen geht es definitiv um mehr als nur das perfekte Aussehen und die ideale Zusammensetzung. Und auch zwei Neuigkeiten heizen die Gespräche in den Bars dieser Welt an: der erste Rosé-Portwein in der Dose und das reiche Barprogramm auf dem jüngsten Flottenmitglied von Oceania Cruises.

Tiefgründig wie das Meer: der Coral Reef Cocktail

Fröhlich, lebensbejahend, Energie spendend und auf sanfte Art belebend – das sind die Attribute von Panetone 16-1546. Der Farbcode trägt auch den vielsagenden Namen Living Coral. 2019 zur Farbe des Jahres gekürt, inspirierte dies die Hotelgruppe OUTRIGGER Resorts & Hotels, Cocktails und Mocktails zu kreieren, welche die farbenfrohe Korallenwelt auf die Menükarte und damit auch auf die Agenda bringen sollten. Ursprünglich ausschließlich für den Weltozean-Monat Juni geschaffen, steht der Coral Reef Cocktail nun dauerhaft auf der Karte des Kani Ka Pila Grille, einem lässigen Restaurant am Strand von Waikiki auf O’ahu. Der Drink aus Ocean Organic Vodka, St. Germain Holunderblüten Likör, Guavenpüree, Sour Mix und eventuell einen Schuss Soda schmeckt zu hawaiianischer Musik und Meeresrauschen doppelt gut.

Die Aromen Sri Lankas in einem Cocktail: der Pasikudah Infusion

Der Pasikudah Infusion entführt an die Ostküste Sri Lankas und ist eine Eigenkreation des Fünf-Sterne-Boutique Resorts Sun Siyam Pasikudah, das im November 2023 nach einer umfangreichen Renovierung wiedereröffnet hat. Der charakteristische Cocktail des Resorts ist eine Symphonie von Aromen, die von der üppigen tropischen Vegetation in Pasikudah inspiriert ist. Ceylon-Arrak-Rum bildet das Herzstück des Drinks, der bis zur Perfektion gereift ist und mit der Saftigkeit von rohem Ambarella (Goldpflaume ananasartiger Geschmack), der Schärfe von frischem Ingwer, aromatischen Curryblättern, sonnenverwöhnten Limettensaft und der Süße von hausgemachtem Zuckerrohrsirup aufgegossen wird. Der Pasikudah Infusion fängt die Essenz der Insel ein und bietet den Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Urform des Cocktails: der Old Fashioned

Der Old Fashioned gehört zu den Eckpfeilern der modernen Mixologie. Der Urform eines Cocktails entsprechend besteht er aus einer Spirituose, Zucker, Wasser und Cocktail-Bitters. Angefangen hat alles im Pendennis Club, einem Gentlemen’s Club in Louisville, Kentucky, Ende des 19. Jahrhunderts. Das Rezept hat sich angeblich ein Barkeeper zu Ehren von Colonel James E. Pepper, einem Clubmitglied und berühmten Bourbon-Brenner, ausgedacht. Dieser besagte Herr machte den Cocktail-Klassiker populär und führte ihn im Waldorf Astoria Hotel in New York City ein. Es war auch der erste dokumentierte Beweis für ein Rezept, das „Old Fashioned“ genannt wurde. Seit 2015 ist der Shortdrink der offizielle Cocktail von Louisville: Jedes Jahr feiert die Stadt in den ersten beiden Juniwochen die Old Fashioned Fortnight, die Bourbon-Veranstaltungen, Cocktail-Specials und den National Bourbon Day am 14. Juni umfasst.

Eine Ode an die Freundschaft: der Lettre à Coco

Den französischen Schriftsteller und Regisseur Jean Cocteau sowie die Modedesignerin Coco Chanel verband Zeit ihres Lebens eine innige Freundschaft. Sie teilten nicht nur die Liebe zum Theater - Chanel entwarf die Kostüme für einige von Cocteaus berühmtesten Stücken -, sondern waren auch in schwierigen Zeiten füreinander da. Briefe zeugen von dieser einzigartigen Beziehung. Der Cocktail „Lettre à Coco” (dt. Brief an Coco), der im LPM Restaurant & Bar des Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol serviert wird, steht sinnbildlich für die Freundschaft der beiden. Der Cocktail ist vom Duft des vielleicht berühmtesten Parfums der Welt inspiriert: Chanel N°5. Lettre à Coco wird als die „Essenz der Weiblichkeit" beschrieben und enthält die essenziellen Noten dieses Parfums, wie Jasmin, Bergamotte und Rose - hinzu kommen Champagner und Ketel One.

Der erste Rosé-Portwein in der Dose: der Croft Portonic Rosé

Das 1588 gegründete Unternehmen Croft ist eines der angesehensten und ältesten Porthäuser. 2008 folgte eine Neuheit, als Croft den ersten Rosé-Portwein auf den Markt brachte: Croft Pink. Der innovative Port mit Aromen von Kirschen, reifen Himbeeren und einem Hauch von Honig und Grapefruit eignet sich ideal zum Zubereiten fruchtiger Cocktails wie „Caipipink” oder „Croft Sangria”. Doch damit nicht genug: 2021 vereinte Croft seinen Pink Port mit Tonic Water und kreierte eine trinkfertige Version in einer praktischen, eleganten Dose. Croft Pink Port wird auch zum Probieren im Roséwein-Museumerlebnis „Pink Palace” in Portos neuestem Must-See, WOW Porto, angeboten, ebenso als Portonic-Rosé-Version in der dort ansässigen Panoramabar mit Zitronenzesten und Eiswürfeln.

Klassiker ohne Schirmchen: der echte Mai Tai

Kaum ein Cocktail wird so häufig falsch interpretiert wie der Mai Tai. Erfunden wurde die Mischung aus Rum, Mandelsirup, Limettensaft, reichhaltigem Demerara-Sirup und Orangen-Curaçao bereits im Jahre 1944 von Victor J. Bergeron, besser bekannt als Trader Vic. Wer das STORY Seychelles auf Mahé besucht, dem begegnet dieser Name auch hier im Indischen Ozean. Im legendären Trader Vic’s lebt das Originalrezept des Mai Tai wieder auf – ohne Schirmchen versteht sich, denn das war damals bereits für Bergeron ein Unding. Das polynesische Kultrestaurant am berühmten Beau Vallon Strand ist eine Institution und genau der richtige Ort, um das Original zu genießen. Der Mai Tai gilt als einfach, sein Name jedoch kommt aus dem Tahitianischen und bedeutet so viel wie „das Beste“ – er steht ikonisch für die Tiki-Bewegung.

Mehr als ein Getränk: der „The Beautiful Cocktail“

Passend zum Motto „The Art of Beautiful“ spricht die mauritische Hotelgruppe Beachcomber Resorts & Hotels mit ihren „Beautiful“-Service-Ritualen alle Sinne der Gäste an und schafft damit besondere Urlaubserfahrungen – eine davon ist der Beautiful Cocktail. Dieser wird jedes Jahr über einen internen Barkeeper-Wettbewerb aller Beachcomber Resorts & Hotels gewählt und dann fortan als Willkommensdrink in allen Häusern serviert. Die Herausforderung bietet den Bar-Teams die Gelegenheit, ihre Leidenschaft, ihr Können und ihre Kreativität zu zeigen. Der aktuelle Cocktail wurde von einem Dreiköpfigen-Team des Victoria Beachcomber Resort & Spa kreiert und besteht aus einer erfrischenden Komposition von Ananas, Zuckerrohrsirup und Kardamom. Er wurde einstimmig für seine einfache Zubereitung, sein einzigartiges Aroma und seinen frischen Geschmack gelobt.

Barkultur auf hoher See: die neue Cocktailvielfalt von Oceania Cruises

Zero-Proof-Cocktails, Flavored Smoke Bubbles, zuckerfreie Weine und weitere Trends ergänzen die Kreativität und Vielfalt auf dem jüngsten Flottenmitglied von Oceania Cruises. Auf der Vista erleben Gäste eine noch größere Auswahl an Bars und edlen Getränken. Bei der Entwicklung des neuen Barprogramms wurde Hand in Hand mit dem kulinarischen Team gearbeitet, um natürliche Zutaten und Prozesse in die Cocktailherstellung einfließen zu lassen. Ein Eckpfeiler des Barprogramm sind die besonderen Erlebnisse, wie The Bubbly Bar, an der exklusive Champagner-Cocktails serviert werden, oder The Ultimate Bloody Mary Bar, an der Gäste ihre perfekte Brunch-Begleitung selbst zusammenstellen können. Die Casino Mixology Bar konzentriert sich ganz auf die Kunst des Cocktails. Mit der Zubereitung von Cocktails und Spirituosen am Tisch ist die Bar ein Instagram-Favorit. Hier werden fertige Negronis direkt aus dem Fass und fantastische „Flavor Blaster Gun“-Cocktails serviert, die mit aromatisierten Blasen gekrönt werden.

Bildnachweis: © STORY Seychelles