Tourexpi
Sei
es ein kulinarischer Abstecher mit Urlaubsflair, eine unterhaltsame Tischrunde
mit Gourmet Dinner, pulsierende Afterwork-Vibes, ein Geschenk für die Liebsten
oder auch der Genuss eines höchst seltenen Cognacs.
Das
Assoluto Ristorante & Vineria im München Marriott Hotel City West versetzt
Gäste in Viva Italia-Stimmung, während The Grapeful Vinothek im München
Marriott Hotel in Schwabing mit delikaten Speisen und Storys zu passenden
Weinen aufwartet. Das Flavors im Sheraton Frankfurt Airport Hotel &
Conference Center lockt mit großer Showküche und Premiumfleisch vom Grill, in
der Main Tapas Lounge im The Westin Grand Frankfurt findet einmal im Monat die
exklusive Afterwork-Party statt. Im The Ritz-Carlton, Vienna werden bei der
Chef’s Party kleine Gruppen zum Gourmet-Schmaus gerufen, der im Aufschneiden
von top Grillfleisch am Tisch gipfelt. Die köstliche Imperial Torte LOVE aus
dem Hotel Imperial Wien triumphiert mit zwei neu entwickelten Fruchtschichten
sowie neuer Verpackung. Abgefahren ist das Übernachtungsangebot im The St.
Regis Venice. Hier haben Gäste die Möglichkeit, einen Cognac zu genießen, von
dem es weltweit nur 738 Flaschen gibt. Und im The Ritz-Carlton, Abama auf
Teneriffa werden in Spaniens erstem Restaurant von Akira Back japanische
Spezialitäten des gleichnamigen Chefs
aufgetischt.
Assoluto
Ristorante & Vineria im München Marriott Hotel City West
Viva
Italia zu Mittag und Abend heißt das Motto im München Marriott Hotel City West. Chefkoch Marco de Cecco
bringt kulinarisches Urlaubsflair aus seiner Heimat ins Assoluto Ristorante & Vineria. In Udine geboren und
über dem Restaurant seiner Großeltern aufgewachsen, atmete er bereits in der
Kindheit die Aromen der lokalen Küche ein. Und so entfaltete sich die
Leidenschaft fürs Kochen. Sie paarte sich mit der Botschaft, seinen Gästen den
wahren Geschmack Italiens in den Mund zu legen. Nach jahrelanger preisgekrönter
Arbeit im Fernen und Nahen Osten zog es ihn zurück nach Europa. In München,
gern nördlichste Stadt Italiens genannt, fand er seine neue Heimat. Seit der
Hoteleröffnung im letzten September kreiert de Cecco typische Gerichte aus
verschiedenen Regionen Italiens. Handverlesene Produzenten liefern dafür die
Grundlagen. Zum Pranzo Rapido, also zum schnellen Lunch, serviert er mittels
hausgemachter Teigwaren Klassiker des Pizza und Pasta Reigens. Zudem zaubert er
köstliche, in Deutschland eher unbekannte Speisen, wie Toc‘ in Braide,
ursprünglich ein Bauerngericht aus dem Friaul. Basis ist Polenta, die mit
cremiger Sauce aus Montasio-Käse und Pilzen verfeinert wird. Zu den weiteren
Spezialitäten gehört Ragu di Filetto: hausgemachte Tagliatelle mit
Rinderragout. Ein Hoch auf die Desserts. Das Tortino al Ciacolato (warmer
Schokokuchen) mit Tonkabohneneis schmeckt göttlich. Süßmäuler dürften sich aber
auch vom Duft des Assoluto Caffe nebenan verlocken lassen. Wobei Feingebäck aus
der Konditorei, Cornettos und Cappuccino nicht alles ist. Im Angebot stehen
zudem herzhafte Snacks, um sie im Caffe zu essen oder to go. Oder lieber
fröhliche Geselligkeit zum Afterwork beim Aperitivo Thursday? An jedem
Donnerstag von 17 bis 19 Uhr trifft man sich im Café zu köstlichen Cocktails
nebst kleiner Happen zum Einheitspreis je Drink von 9,50 EUR.
Flavors
im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center
Im
Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center
heißt es beobachten und inhalieren. Die große Showküche im Restaurant Flavors gewährt tiefe Einblicke ins faszinierende Handwerk
der Köche. Erstaunlich, mit welcher Konzentration und Sorgfalt hier gearbeitet
wird. Bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen demonstriert das
Küchenteam, wie es die Vielfalt an frischen Produkten meisterlich handhabt.
Gäste können dem Chef im wahrsten Sinne des Wortes auf die Finger schauen, wenn
er die Teller anrichtet. Das Auge isst mit, so sagt man. Zudem schweben
appetitanregende Düfte vom Grill um die Nase. Flavors eben. Doch der aromatisch
intensive Genuss kommt naturgemäß erst richtig beim Essen auf. Sensationelles
Schwelgen entfaltet sich bei der Spezialität des Restaurants: wunderbar zartes
Premiumfleisch aus dem Dry Ager. In der Reifekammer werden T-Bone, Club- und
Porterhouse-Steaks für mindestens 21 Tage am Knochen abgehangen, bevor sie der
Hausmetzger zerlegt. Anschließend werden die Steaks in der Showküche live
gegrillt und mit Café-de-Paris-Butter serviert. Für den wahren Meat Lover
lassen sich die lukullischen Sinnesreize noch toppen. Auf Anfrage
beispielsweise mit einem Tomahawk von 1200 Gramm Gewicht. Kann man teilen, muss
man aber nicht. Wie die Speisen, so die Getränke – reich an Aromen. Wie bei den
sieben einzigartigen Gins aus deutschen Landen. Sie können je nach Botanicals
mit fünf verschiedenen Tonics aufgefüllt werden. Da ist beispielsweise der
erfrischende Bembel Gin mit frischer Apfelnote. Auch pur ein Genuss oder als
Gin Fizz mit Lime Juice. Beeindruckend ist die umfangreiche Weinkarte. Doch der
Sommelier hat gewissermaßen noch einen Joker parat. Die Schatzkammer weist
nämlich mehr als 40 Raritäten auf. Sie stammen aus Kellereien in Deutschland,
Österreich, Frankreich und Italien.
Main
Tapas Lounge im The Westin Grand Frankfurt
Grooven,
genießen, Geselligkeit aufsaugen. Die Main Tapas Lounge im The Westin Grand Frankfurt lockt jeden ersten Mittwoch im
Monat ab 17.30 Uhr mit Tapas & Tunes zur exklusiven Afterwork-Party. Für
coole Atmosphäre sorgt das luftige Atrium im Hotel, DJ-Sound bringt Bewegung
unter die Gäste, Snacks und Drinks beleben Magen und Seele nach einem
arbeitsreichen Tag. Eine Ode an feinschmeckerische Gaumen ist die Tapas-Karte.
Küchenchef Uwe Range und sein Team haben sie mit regionalen und lokalen
Spezialitäten bestückt. Von gebackenem Handkäs über köstliches Bärlauchrisotto
untermalt jeder Bissen das abendliche Festival der Sinne. Erfrischende
Cocktails, zusammengestellt vom neuen Bar und Lounge Manager Savino Gallo,
lockern die Stimmung auf. Ob Klassiker wie Negroni, New Era Drinks wie Gin
Basil Smash oder Espresso Martini oder als neuste Kreation der Orangen-Lotusblüten
Gimlet, für jeden Long oder Short Drink Fan ist etwas dabei. Ob gerührt oder
geschüttelt. Der Eintritt zur vergnüglichen Afterwork-Party ist kostenlos.
The
Grapeful Vinothek im München Marriott Hotel
Delikate
Speisen aus lokalen Produkten und abgestimmte Weindegustation paaren sich in The Grapeful Vinothek im München Marriott Hotel zu überraschenden Gaumenfreuden.
Denn eingeflochten ist der persönliche Austausch mit dem Wine Guy. Der
Weinkenner begrüßt die Gäste in den eleganten Räumlichkeiten und berät. Zu
jedem Wein gibt es Hintergrundgeschichten über Winzer, Weingut und Weinausbau.
Zudem die Empfehlung, welcher Tropfen zu den gewählten Speisen passt und warum.
Denn, wie es so schön heißt: Jeder Tropfen erzählt eine Geschichte. Die
angebotenen Labels stammen aus Kellereien handverlesener Boutique-Weingüter.
Diese hat der renommierte Weinhändler Herwig Sabitzer während seiner
Entdeckungstouren durch deutsche, österreichische und italienische Anbaugebiete
ausfindig gemacht. Keine Kellerei ist mehr als 500 Kilometer von München
entfernt. Die „One Glass“-Philosophie unterstreicht das einzigartige
Weinerlebnis, bei dem die Gäste ermutigt werden, den ganzen Abend lang aus
einem Glas zu trinken. Es geht darum, die Aromen und Charakteristiken der Weine
zu entdecken und zu genießen, ohne sich von technischen Details ablenken zu
lassen. Darüber hinaus erklären die Wine Guys, wie sich die Aromen der
verschiedenen Weine gegenseitig ergänzen und entfalten können. Die
Lebensmittellieferanten stammen aus einem Umkreis von weniger als 150
Kilometern. Es sind handwerkliche Betriebe, deren Produkte beispielsweise zu
Gerichten wie Waldpilztartar mit Frischkäse und Petersilienwurzel kombiniert
werden. Oder Kalbs-Kotelett mit Kräuterkruste. Die genussvolle Episode lässt
sich auch wunderbar als fröhliche Wine-Tasting-Party im Kreis von Freunden
buchen.
Chef’s
Party im Dstrikt Steakhouse im The Ritz-Carlton, Vienna
Feiern
angesagt? Zum Geburtstag oder Jubiläum, Business-Erfolg oder einfach aus
Lebenslust, mit lieben Freunden oder Familie? Die Chef‘s Party im The Ritz-Carlton, Vienna bewährt sich als perfektes
Happening zum besonderen Anlass. Das neue gastronomische Konzept beschert
nämlich ein ergötzliches Gourmet-Erlebnis für eine Gesellschaft von acht bis
zwölf Personen. Location im Hotel ist das Dstrikt Steakhouse. Dort tafeln hoch qualifizierte
Servicekräfte eine einzigartige Geschmackssymphonie auf. Das 7-Gänge-Menü
verspricht exquisite Gaumenfreude für Fleischliebhaber und Feinschmecker. Zur
Ouvertüre der kulinarischen Inszenierung umspielen Austern, Langusten und
Kaviar den Gaumen, gefolgt von Beef Tartar und Carpaccio. Saftig-zarte
Jakobsmuscheln in Velouté von Fisch schließen sich an, bevor der furiose
Höhepunkt seinen Lauf nimmt. An den Tisch kommen, perfekt am Stück auf
Holzkohle im Josper Grill gegart, österreichisches Premium-Rinderfilet,
Bio-Lammkarree und Tomahawk Steak. Das Fleisch wird vor den Gästen in Portionen
gesäbelt. Auf Wunsch werden bei der Chef’s Party zusätzlich japanisches
Wagyu-Striploin offeriert, das der Küchenmeister persönlich kommentiert. Die
marmorierten, aromaintensiven Scheiben schmelzen im Mund wie Butter. Begleitend
zum qualitätvollen Menü können speziell kreierte Aperitifs sowie Schätze aus
dem Weinkeller dazugebucht werden. Für besondere Unterhaltung ist gesorgt, wenn
der Negroni Trolley anrollt. Der bitter-süße Cocktail wird in verschiedenen
Spielarten direkt am Tisch gerührt. Für passende Weinbegleitung indes sorgt die
preisgekrönte Chef-Sommelière Sindy Kretschmar. Sie lenkt die Gäste auf
exklusiver Entdeckungstour durch berühmte Weinregionen dieser Welt.
Die
Chef’s Party für 160 EUR pro Person ist für Gruppen von 8 bis 12 Personen
buchbar. Zusätzlich können verschiedene Optionen gebucht werden:
Japanese
Wagyu Striploin Experience für 80 EUR pro Person
Weinreise
mit persönlich selektierten Weinen von der preisgekrönten Chef Sommelière Sindy
Kretschmar, ab 80 EUR pro Person
Negroni
Trolley Experience für 45 EUR pro Person
Imperial
Torte im Hotel Imperial, a Luxury Collection Hotel, Vienna
Es
muss nicht immer Valentinstag oder Muttertag sein, um gemeinsame Stunden mit
einer Liebesgabe zu versüßen. Die Imperial Torte mit neuer LOVE-Banderole aus
der Patisserie im Hotel Imperial, a Luxury Collection Hotel, Vienna passt
immer, wenn es um ein exklusives Geschenk an die Liebsten geht. Laut Legende
vom Küchenjungen zu Ehren von Kaiser Franz Joseph I. zur Hoteleröffnung 1873
kreiert, blieb das Geheimrezept bewahrt. Bis heute gilt das kaiserliche
Meisterkonfekt als das feinste Wiener Confiseriejuwel überhaupt. Wer einen
Happen genüsslich über den Gaumen rutschen lässt, schmeckt die zart schmelzende
Schokoglasur, das feinherbe Aroma von Mandeln und die sanfte Paarung von
Schokoladenbuttercreme und Marzipan. Um mit der Zeit zu gehen, wurde die
quadratische Luxustorte mit Früchte-Kompositionen veredelt: N ̊ 2 SCHWARZE
ORANGE mit Mandelblättern, einem Hauch Kaffee und delikatem Orangenmarzipan
sowie N ̊ 3 FEINE HIMBEERE mit samtiger Himbeerpaste und süßem Marzipan. Das
ORIGINA N ̊ 1 steht natürlich weiterhin im Angebot. Die Verpackung erfuhr
ebenfalls ein zeitgemäßes Update. Die exquisite Torte wird nun unter anderem
von hochwertigem blauen Naturpapier umhüllt. Das Innere des festen Deckels
schmückt ein Kronen-Rapportmuster. Neuestes Produktdesign ist die Banderole:
ein Schwall rosa Herzchen darauf und in güldenen Lettern LOVE. Ist von der
handgefertigten Imperial Torte kein Schokokrümel mehr übrig, bleibt immerhin
noch die bezaubernde Schachtel zum Sammeln. Die drei Variationen in sechs
unterschiedlichen Größen können online über www.imperialtorte.com erworben werden.
LOUIS
XIII Rare Cask 42.1 im The St. Regis Venice
Ein
wahres Wunder von Zeit und Natur verkündet die Website zum LOUIS XIII Rare Cask
42.1. Doch wer sich nicht auskennt mit alkoholischen Raritäten aus der
bezaubernden Metropole der Charente namens Cognac, dürfte sich fragen, wovon
das ungeläufige Label spricht. Das The St. Regis Venice klärt mittels eines
Übernachtungsangebot auf. Das luxuriöse Hotel am Canal Grande ist nämlich
privilegiert, den LOUIS XIII Rare Cask 42.1 bei einem ganz besonderen
Übernachtungs-Arrangement zu offerieren. Darin spielt der Genuss des
tatsächlich einmaligen Cognacs aus dem Hause Rémy Martin die Hauptrolle. Der
sogenannte Rare Cask ist ein einzelnes großes Tierçon (spezielles Eichenfass)
in dem die Assemblage von exklusiven Eau-de-Vies bis zu 100 Jahren reift. Über
Generationen von Kellermeistern also, die den flüssigen Schatz samt Expertise
jeweils dem Nachfolger überantworten. Im Laufe der Zeit entwickelte sich ein
Cognac mit höchst komplexen Aromen und in diesem Fall unerwartetem
Alkoholgehalt von 42,1 Prozent. Abgefüllt wird die ehrwürdige Spirituose in Flaschen
aus schwarzem Kristall, speziell angefertigte Prunkstücke von Glasbläsern des
französischen Herstellers Baccarat. Die 1. Auflage des Tierçon 42.1 ist
limitiert auf 738 Dekanter. Im Preis liegt die 0,7 Liter Flasche bei etwa
50.000 Euro. Das Hotel-Arrangement LOUIS XIII Rare Cask, buchbar für
Aufenthalte bis 31. Dezember 2024, kostet pro Nacht ab 7.550 EUR. Es beinhaltet
die Übernachtung mit Frühstück in der Santa Maria Suite, VIP-Transfer vom/zum
Flughafen und Butler-Service. Er koordiniert unter anderem ein
maßgeschneidertes Venedig Programm sowie last not least die formvollendete
Degustation des kostbaren Cognacs LOUIS XIII Rare Cask 42.1 auf der Terrasse
der Suite.
Akira
Back im The Ritz Carlton Abama, Teneriffa
Der
Name spricht für Topqualität und innovative Küche der japanischen Art. Der
international berühmte Sternekoch Akira Back hat sich mit dem gleichnamigen
Restaurant Akira Back im The Ritz-Carlton, Abama auf Teneriffa niedergelassen. Im
globalen Imperium, das Erste in Spanien. Hintergrund seines Schaffens ist die
Leidenschaft für Abenteuer, Reisen und kulinarische Entdeckungen. So umgarnt
ein Hauch von Spannung jedes Gericht, das er hier auf Basis moderner
japanischer Küche zelebriert. Unerwartete Geschmackskombinationen sind
inspiriert von seinen Reisen sowie Kindheitserinnerungen an koreanische
Küchenkultur. Das sorgfältig kuratierte Degustationsmenü setzt sich aus
kleinteiligen Portionen zusammen. Sie werden anhand von Fernost-Techniken und
mit lokalen Produkten feinster Güte zubereitet. Ein Beispiel ist das
Signature-Dish Cherne Robata. Das Filet vom tagesfrischen Zackenbarsch,
sekundenkurz auf heißer Platte über Holzkohlenfeuer gebräunt, wird mit
Basilikum-Balsam und Zitronengras-Schaum aromatisiert. Sehr beliebt auch die AB
Tuna Pizza: hauchdünne Thunfischscheiben auf zartem Tortillaboden und ein
Klecks Umami-Aioli, bekrönt von Blättchen minzigem Shiso und Trüffelöl-Tropfen.
Um das feinschmeckerische Erlebnis abzurunden, wurde das Restaurant
neugestaltet und mit einer Sammlung moderner Kunstwerke aufgepeppt. Sie stammen
aus der Hand von Akira Backs Mutter Young Hee, die sich wiederum von der
Kreativität und von den Empfindungen des Sohnes während der Arbeit inspirieren
ließ. Liebe und Freude sind dabei, wie die Bildtitel
umschreiben.
Bildnachweis:
© Marriott International
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