Tourexpi
Frisch
aus der Winterpause kommend, läutet das Restaurant Alt Wyk das neue Jahr direkt
mit einem fulminanten Frühlings-Highlight ein: René und Daniela Dittrich laden
am 16. März 2024 um 19:00 Uhr zu einem Weinabend der Extraklasse. Die zum
geplanten 4-Gang Menü korrespondierenden Weine stammen dabei aus dem unter
Kennern hoch geschätzten Weingut Dreissigacker. Die Besonderheiten der edlen
Tropfen aus Rheinhessen erläutert Janne Michaelis, Sales Manager des Weingut
Dreissigacker, im Detail. Neu an diesem Abend ist die ausdrückliche Einladung
an alle Feinschmecker, die zwar allein kommen, aber ein solches Dinner in
netter Gesellschaft genießen möchten. Für sie sind insgesamt sechs Plätze fest
eingeplant. Der Preis für Menü und Weine beträgt inklusive Aperitif 175 Euro.
Buchungen und weitere Informationen unter www.alt-wyk.de.
Das
Duo im Alt Wyk auf Föhr sorgt seit vielen Jahren für kulinarische Freuden der
Extraklasse. Während Sternekoch René Dittrich für Gaumenfreunden zuständig ist
und dabei seinem Credo folgt, mit großer Kreativität immer neue Menüs voller
Geschmack, Aromen und Farbspiel zu kreieren, vervollkommnet seine Frau Daniela
Dittrich dieses Gaumenerlebnis mit sorgfältig ausgesuchten Weinen. Hier sucht
sie mit feiner Hand und großer Erfahrung edle Tropfen aus, „die auch mal
bewusst durch Kontraste überraschen können. Wir bemühen uns immer, eine breite
und oft auch gegensätzliche Auswahl zu treffen, also säurebetont und fruchtig,
weiß oder rot“, erläutert die sympathische Gastgeberin.
Drei,
die gut zusammenpassen: Dittrich, Dittrich und Dreissigacker
„Mit
den Weinen von Dreissigacker verbindet uns eine lange gemeinsame Zeit. Wir
haben sie von Anbeginn an auf unserer Karte, weil sie einfach zu uns passen.
Der Chardonnay Sekt ist zum Beispiel seit Jahren ein beliebter Aperitif“,
verrät Daniela Dittrich. „In der Vergangenheit haben wir bereits einige
Weinabende veranstaltet. Sie sind immer ein besonderes Erlebnis und für mich
auch eine besondere Inspiration bei der Auswahl des Menüs“, ergänzt René
Dittrich. Im Vorfeld der geplanten Weinprobe mit Menü fanden bereits eine
Verkostung und mehrere Gespräche statt. Zum Event sorgt Janne Michaelis als
Verkaufsleiterin mit ihrem umfassenden Wissen über die internationale
Weinbranche und profunden Kenntnissen zur Entstehung der verschiedenen
Dreissigacker Weine für spannende Hintergrundinformationen. Welche Weine es am
Ende werden, bleibt aber noch ein Geheimnis, denn „die endgültige Weinauswahl
treffen wir wie immer erst, wenn das finale Menü steht“, hüllt sich das
Gastgeberpaar in geheimnisvolles Schweigen / ist sich das Gastgeberpaar einig.
Alleinstehende
Gäste treffen Gleichgesinnte in netter Runde
Der
Trend, allein zu einem Abendessen auszugehen, nimmt seit einigen Jahren zu.
Auch im Alt Wyk auf Föhr gab es in der Vergangenheit immer wieder Anfragen von
alleinstehenden Gästen. Bei verschiedenen Anlässen wie an Silvester oder zu
anderen Weinmenüs konnte Daniela Dittrich sie immer gut platzieren. „So ergab
sich stets eine nette Runde. Da kam uns die Idee, das ganz bewusst anzubieten“,
erklärt die Weinkennerin. Zum bevorstehenden Frühlings-Event bietet das Ehepaar
daher erstmals Plätze für insgesamt sechs Gäste an, die allein kommen und
dennoch in netter Gesellschaft einen genussvollen Abend erleben möchten. „Denn
gemeinsam genießen ist doch einfach schöner! Auch mit Paaren habe ich das zum
Beispiel an Silvester schon gemacht. Zum Teil sind Freundschaften daraus
entstanden und manche Gäste haben sich daraufhin bewusst für weitere Abende bei
uns verabredet“, freut sich die Gastgeberin.
Der
Guide Michelin lobt: Ausgezeichnet essen in echter Wohlfühl-Atmosphäre
Bei
so viel Umsicht kommt sogar der Guide Michelin ins Schwärmen und bescheinigt
dem sympathischen Paar: „Ausgezeichnet essen, und das in echter
Wohlfühl-Atmosphäre? Beides ist in dem gepflegten Backsteinhaus in der
Fußgängerzone gewiss. Ein bisschen Wohnzimmer-Flair vermitteln die
ausgesprochen geschmackvollen gemütlich-eleganten Stuben mit ihrem friesischen
Charme. Für die niveauvolle Küche ist René Dittrich verantwortlich. Er kocht
klassisch, seine Gerichte überzeugen mit handwerklichem Können und schönen
Aromen. Richtig gut umsorgt wird man hier auch noch. Das liegt nicht zuletzt an
der herzlichen Gastgeberin Daniela Dittrich, die das geschulte, aufmerksame und
gut eingespielte Serviceteam leitet.“ Quelle: https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/wyk/restaurant/alt-wyk)
Bildnachweis:
© Alt Wyk
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