Chris Nassetta, Hilton İstanbul Bosphorus'ta Türk mutfağının izini sürdü

Türkiye

"Cooking with Chris" serisinin yeni bölümü Türk misafirperverliğini, Osmanlı mutfağını ve Hilton'un simge otellerinden birini ekrana taşıyor

Hilton Başkanı ve CEO'su Chris Nassetta, "Cooking with Chris" serisinin yeni bölümünde rotasını İstanbul'a çevirerek, yenilenen Hilton İstanbul Bosphorus'ta Türk mutfağının köklü geleneklerini keşfe çıktı. Hilton'un en ikonik otellerinden birinde çekilen bölüm, yerel lezzetleri, tarihi ve misafirperverliği bir araya getirirken, otelin İstanbul'un sosyal ve kültürel yaşamındaki uzun soluklu yerini de gözler önüne seriyor.

Hilton Bölge İcra Şefi Yannis Manikis ile Hilton İstanbul Bosphorus Demi Chef de Partie'si Leyla Ateşoğlu'nun eşlik ettiği Nassetta, yerel ürünler ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan, yüzyılların mutfak mirasından ilham alan klasik bir Türk yemeğini hazırlıyor.

Türk mutfağının zengin lezzetlerine yolculuk

Programda hazırlanan menü, közde pişirilmiş kuzu pirzolası, isli lezzetiyle öne çıkan beğendi, naneli yoğurt ve aromatik otlar ile baharatlarla tatlandırılmış domates gibi Türk mutfağının öne çıkan unsurlarını bir araya getiriyor.

Hazırlığın merkezinde ise Osmanlı mutfağının klasik yemeklerinden beğendi yer alıyor. Patlıcanlar köz ateşinde pişirildikten sonra beşamel sos ve hellim peyniriyle birleştirilerek kuzu etine eşlik eden zengin bir garnitüre dönüştürülüyor. Yemek hazırlanırken şefler, Türk mutfak kültürü ve yöresel malzemelerin önemi üzerine sohbet ediyor.

Şef Yannis Manikis, bu yemeği "Türkiye'nin ruhunu hissetmenin bir yolu" olarak tanımlıyor.

Misafirperverlik geleneğini yaşatan simge otel

Hilton İstanbul Bosphorus, 70 yılı aşkın süredir Boğaz manzarası eşliğinde konuklarını ağırlarken, Türkiye'de otelcilik sektörüne öncülük eden birçok uygulamaya da imza attı. Happy hour uygulaması ve beş çayı geleneği bunlar arasında yer alıyor.

Otel aynı zamanda Hilton markasının dünyaya yayılan geleneklerinden birine de ilham verdi. Conrad Hilton, Türklerin misafirlerini kahve ve likör ikramıyla karşılama geleneğinden etkilenerek, bugün Hilton otellerinin simgelerinden biri haline gelen "hoş geldiniz kahvesi" uygulamasını başlattı.

Yemek, insanları bir araya getiren ortak dil

Program yalnızca tariflere odaklanmıyor; yemeğin insanları buluşturan gücünü de ön plana çıkarıyor. Chris Nassetta ve şefler hazırlık sırasında deneyimlerini paylaşırken Türk misafirperverliğini kutluyor ve Hilton İstanbul Bosphorus'un köklü geçmişini anlatıyor.

Bölüm, uzun yıllardır Hilton bünyesinde görev yapan ekip üyeleriyle paylaşılan bir sofrayla sona eriyor. Bu buluşma hem otelin zengin mirasını hem de bölgedeki amiral gemisi otellerden biri olarak geleceğini simgeleyen anlamlı bir kutlama niteliği taşıyor.