Michelin приезжает в Измир - будьте в курсе последних событий в мире туризма!

7 ноября будут объявлены мишленовские оценки ресторанов города.

Как известно, место, попадающее в Гид Мишлен, особенно с тремя звездами, теперь превращается в место, находящееся в центре внимания всего мира и места в котором распроданы на несколько месяцев вперед.

Точно так же очень ценно быть местом с двумя или одной звездой. Несмотря на то, что некоторым местам не присвоены звезды, им дается своего рода рекомендательная ссылка.

Измир и Бодрум присоединяются к Стамбулу в качестве двух новых турецких территорий, находящихся под пристальным вниманием инспекторов гида MICHELIN.

Первый выбор ресторанов гида MICHELIN для Измира и Бодрума будет объявлен в Стамбуле 9 ноября 2023 года во время церемонии вручения гида MICHELIN

Действительно, эти два города являются не только прекрасными местами для незабываемых культурных и туристических впечатлений, они также могут похвастаться кулинарными изысками, которые заслуживают того, чтобы их открыли. Если Измир и его окрестности предлагают удивительные рестораны, восхваляющие местный терруар и демонстрирующие высокое гастрономическое мастерство многих молодых поваров, то Бодрум славится разнообразием своих закусочных, из которых многие традиционные и доступные расположены в центре города, в то время как инновационные концепции можно найти на роскошных курортах. Добавляя эти две новые территории в семейство путеводителей MICHELIN, мы искренне надеемся распространить информацию о Турции как гастрономическом направлении, которое нельзя пропустить», — прокомментировал международный директор гида MICHELIN Гвендал Пулленнек.

Измир и его окрестности, в том числе восхитительный район Урла, имеют глубокие корни в турецких эгейских и средиземноморских кулинарных традициях и местном терруаре  (совокупности почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, определяющая тип и особенности вина﴿. От гастрономических и модных ресторанов до современных кофеен и традиционных и популярных закусочных, Измир поражает разнообразием своих кулинарных предложений. Многочисленные рестораны, которыми часто руководят местные молодые повара, предлагают блюда Эгейского моря, свежевыловленную рыбу и сытные закуски.

В последние несколько лет в Измире появились очень напористые рестораны, особенно на полуострове, простирающемся до Чешме.

Самый любимый ресторан, по общему мнению, – «Од Урла».

Молодой и успешный шеф-повар Осман Сезенер с его огромным профессиональным аппетитом, скорее всего, увенчает свой и без того завидный уровень двумя звездами Мишлен.

Опять же, рестораны Urla, такие, как «Vino Locale» и «Teruar», — это места с очень высокими звездными ожиданиями.

Такие места, как «Бегендик Аби», «Угур Локантасы, Адиль Мюфтюоглу», «Бейтуран, Заим Уста», «Акбийык», «Зейтин», безусловно, находятся в рекомендациях инспекторов Гида.

Представители туризма в Измире  надеются, что «Dönerci Vedat», который становится все более легендарным, и «Bergama Köfte Salonu», памятник стабильности на протяжении многих лет, не останутся без внимания.

И, наконец, что касается рыбных ресторанов; «Заведение Узбека Акына», Сахил Эвлери, «Балыкчи Ниязи» с его бескомпромиссным элитным стилем, «Ресторан Дениз», который, несомненно, всегда застрахован от неприятных сюрпризов... - это первое, необходимо назвать.

Туризм в современном мире зависит от многих причин.

Но «туризм с едой и напитками», похоже, стоит впереди всего остального.

Регистрация уже существующего гастрономического богатства Измира такими брендами, как Мишлен, придает городу особую известность.

На этом этапе особенно важные обязанности возлагаются на местные органы власти.

Одним из факторов, которые выведут Измир на передовые позиции в мировой лиге, является то, что он стал гастрономическим городом.

Как и во всех направлениях, которые он охватывает, путеводитель MICHELIN освещает кулинарную картину Измира и Бодрума и рекомендует лучшие рестораны, которые предлагаются на основе исторической и универсальной методологии путеводителя MICHELIN.

Эта методология, внедренная конфиденциальными и независимыми инспекторами Мишлен, бывшими профессионалами отрасли, а теперь штатными сотрудниками Группы Мишлен, фокусируется исключительно на качестве предлагаемой тарелки и оценивает ее по 5 критериям:

Критерии:

- Качество продукции

- Владение техникой приготовления пищи

- Гармония вкусов

- Отражение личности шеф-повара в гастрономическом опыте

- Согласованность как между посещениями, так и во всем меню.