Tourexpi
Mit einer unermüdlichen Hingabe zur Perfektion und
einem unvergleichlichen Engagement für die höchsten Standards in der Kochkunst
haben Sven Elverfeld und sein talentiertes Team erneut die Herzen und Gaumen
der Kritiker erobert. Somit zählt das Aqua, gemeinsam mit nur zehn weiteren
Restaurants in ganz Deutschland, weiterhin zur absoluten kulinarischen
Spitzenklasse.
Edith Gerhardt, Mitglied der Geschäftsführung der
Autostadt: „Es ist beeindruckend, mit welcher Konstanz Sven Elverfeld mit
seinem Team seit vielen Jahren im Restaurant ‚Aqua’ Kulinarik auf höchstem
Niveau bietet. Und nicht nur das: Immer wieder hat er Talente in seiner Küche
ausgebildet, die inzwischen selbst zu Sterneköchen avanciert sind.“
„16 Jahre drei Sterne – das ist ein unglaubliches
Gefühl. Ohne mein großartiges Team und die Kontinuität in unserer Qualität wäre
dieser Meilenstein nicht zu erreichen gewesen. Ich danke jedem Einzelnen von
ganzem Herzen“, sagte Sven Elverfeld. „Es ist eine Ehre, unsere drei
Michelin-Sterne zu behalten und diese Anerkennung für die harte Arbeit und
Hingabe unseres Teams zu bekommen. Wir sind unseren treuen Gästen dankbar, die
uns stets inspirieren und unterstützen."
Christian Fomm, General Manager des The
Ritz-Carlton, Wolfsburg sagt: „Die erneute Anerkennung mit den drei
Michelin-Sterne bestätigt das unermüdliche Engagement für kulinarische
Exzellenz. Sie ist das Ergebnis der harten Arbeit und der grenzenlosen Leidenschaft
unseres gesamten Teams.“
Das Aqua hat ein überaus talentiertes und
erfolgreiches Team: Neben der Gastgeberin Stefanie Weidner und der zur
Sommelière des Jahres ausgezeichneten Anna-Helene Herpers hat Sven Elverfeld
mit Sous Chef Marvin Böhm den deutschen Bocuse d’Or Germany Gewinner an Bord.
Patissière Hella Eggers und Junior Sous Chefin Simone Kubitzek, Siegerin der
„Junge Wilde“ im vergangenen Jahr, können ebenfalls mit zahlreichen
Auszeichnungen und Preisen aufwarten.
Seit seinen Anfängen hat sich das Restaurant Aqua
als Vorreiter der feinen Küche etabliert und bietet seinen Gästen stets eine
unvergessliche kulinarische Reise. Durch die raffinierte Kombination von
erstklassigen Zutaten, innovativen Techniken und einer Leidenschaft für das
Kochen auf höchstem Niveau hat das Restaurant seine Position als führende
Adresse in der internationalen Gourmetszene gefestigt.
Das Restaurant bleibt weiterhin bestrebt, seine
Gäste mit unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen zu verwöhnen und seine
Position als ein führendes Ziel für Feinschmecker weltweit zu festigen.
Als Küchenchef ist Sven Elverfeld seit der ersten
Stunde für die Erfolgsgeschichte des Aqua verantwortlich. Seit der Eröffnung kreiert er mit
seinem Team kulinarische Meisterwerke für seine Gäste, sodass das Restaurant
bereits 2002 den ersten Stern des Guide MICHELIN erhielt. 2006 folgte der
Zweite, bevor 2009 erstmals die höchstmögliche Auszeichnung in der
Gourmet-Welt, die drei Sterne, vergeben wurden. Häufig sind die Gerichte von
Sven Elverfeld von seinen kulinarischen Erinnerungen geprägt. Somit erzählt
jedes Menü eine geschmacklich vielseitige Geschichte mit ganz besonderem
Charakter. Fokussiert auf den Eigengeschmack der sorgfältig ausgewählten
Produkte sowie deren kreative Verarbeitung und Zubereitung, überzeugen seine
Kreationen mit Einfachheit und Raffinesse.
Bildnachweis:
© Marriott International
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