Tourexpi
Bei
ihrer elften Auflage zog sie erneut zahlreiche Genießer auf das idyllische
Hofgut Dagobertshausen, wo hochkarätige Köchinnen und Köche aus dem In- und
Ausland ihre kulinarische Kreativität präsentierten – begleitet von exzellenten
Weinen, entspannter Livemusik und sommerlichem Flair.
Erstmals
mit dabei war die international bekannte Gastronomin Haya Molcho, Gründerin des
NENI-Konzepts. Mit ihren urbanen, von Tel Aviv inspirierten Spezialitäten
eröffnete sie neue Geschmackswelten. An ihrem Stand servierte sie unter anderem
Neni’s Hummus mit gegrillter Aubergine, Tahina und Tadbila.
Ein
Wiedersehen gab es mit Alexander Herrmann, der mit seiner regional
verwurzelten, raffiniert umgesetzten Küche überzeugte. Seine Kreation: rosa
gebratener Lammrücken mit schwarzer Knoblauchcreme, Knusper-Pfeffer und
Lauchpüree.
Michael
Hamann, Gründer der Landpartie und Geschäftsführer von VILA VITA Marburg,
blickt zurück: „Was 2013 als kleine Küchenparty mit Frank Rosin und Alfons
Schuhbeck vor rund 500 Gästen begann, hat sich zum wohl bedeutendsten Food-
& Wine-Festival Deutschlands entwickelt. Dieses Jahr sind 25
Spitzenköchinnen und -köche, erstklassige Produzenten sowie über 20
Spitzenweingüter aus ganz Europa vertreten. Nicht ohne Grund sprechen viele
TV-Köche inzwischen vom ‚Wacken der Kulinarik‘.“
Auch
kulinarisch gab es Highlights in Hülle und Fülle:
·
Frank Rosin begeisterte mit einem
frischen Gruß aus der Küche – Gurke und Ayran, kombiniert mit Avocado und
Papaya.
·
Nelson Müller servierte feinen Lachs
aus der Taverne mit roter Garnele und Seeigel.
·
Cornelia Poletto präsentierte ihr
„Crispy Risotto“ – eine knusprige Version des Risotto alla Milanese mit zartem
Ossobuco und klassischer Gremolata.
·
Kang Dai Song (MIZU) überzeugte mit
einem Rainbow-Lachs-Taco, verfeinert mit geräuchertem Teriyaki, Yuzu-Apfel und
Edamame.
Dazu
wurden erlesene Weine ausgeschenkt – unter anderem von der Kellerei Bozen
(Südtirol), dem Weingut Agricola Donnafugata (Sizilien), den Domaines Barons de
Rothschild (Frankreich), der Tenuta Vallocaia (Toskana) und Bodegas Conde
Valdemar (Spanien).
„Sommerliche
Lebensfreude inmitten der oberhessischen Landschaft, ein stimmungsvolles
Ambiente und ein bunt gemischtes Publikum – das ist die Dagobertshäuser
Landpartie. Sie bringt Marburg und Dagobertshausen auf die kulinarische
Landkarte Deutschlands“, fasst Michael Hamann zusammen.
Der
Ticketverkauf für die 12. Dagobertshäuser Landpartie am 28. Juni 2026 startet
am 1. Dezember 2025 um 10:00 Uhr unter www.hofgut-dagobertshausen.com.
Schnell sein lohnt sich: Die Tickets sind jedes Jahr innerhalb weniger Minuten
ausverkauft.
Weitere
Informationen: www.vilavitamarburg.de.
Bildnachweis:
Vila Vita Marburg
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