CLAVE Ulusal F&B Kongresi Tenerife’de turizm gastronomisinin geleceğini tartıştı

Uluslararası

300’den fazla sektör yöneticisi ve uzmanı turizmde yiyecek-içecek alanındaki yeni eğilimleri değerlendirdi

VI. CLAVE Ulusal F&B Kongresi, Santa Cruz de Tenerife’de iki gün süren oturumların ardından tamamlandı. Toplantıya otel yöneticileri, şefler, tedarikçi firmalar ve kamu temsilcileri katıldı. Kongrede turizm sektöründe yiyecek ve içecek alanının giderek artan stratejik rolü ele alındı; gastronominin destinasyon kimliği oluşturma, ekonomik değer yaratma ve ziyaretçilere farklı deneyimler sunma potansiyeli üzerinde duruldu.

Etkinlikte 300’den fazla profesyonel yer aldı. Katılımcılar arasında gastronomi yönetiminden sorumlu üst düzey yöneticiler de bulunuyordu. Organizasyon, turizm ile gastronomi arasındaki bağın güçlendirilmesi ve yerel ürünlerin turizm ekonomisine daha güçlü şekilde entegre edilmesi amacıyla düzenlendi.

Yerel ürünler turizm stratejisinin merkezinde

Kongre Başkanı ve CLAVE F&B Kulübü Başkanı Juan José Martínez, etkinliğin Tenerife’de düzenlenmesinin destinasyon açısından önemli olduğunu vurguladı. “Bu kongre, F&B alanının yerel turizm ekosistemi için ne kadar önemli olduğunu gösterdi. Yerel ürünlerin öne çıkarılması hem ekonomik faaliyet hem de destinasyonun itibarı açısından büyük katkı sağlıyor.” dedi.

Martínez ayrıca etkinliğe katılan profesyonellerin profilinin önemine dikkat çekerek, “Gastronomi yönetiminden sorumlu 50’den fazla üst düzey yöneticiyi bir araya getirdik. Bu yöneticiler toplamda 10 binden fazla otelin gastronomi operasyonlarını yönetiyor. Hepsinin Tenerife’yi tercih etmesi destinasyonun sektördeki konumunu gösteriyor.” ifadelerini kullandı.

Turizmde yetenek ve eğitim vurgusu

Turismo Tenerife CEO’su Dimple Melwani ise kongrenin ikinci yıl üst üste adada düzenlenmesinin sektör için önemli bir referans noktası oluşturduğunu belirtti. Melwani, turizm sektöründe yetenek gelişimi ve eğitim konularının güçlendirilmesinin sürdürülebilir bir turizm modeli açısından kritik olduğunu vurguladı.

Santa Cruz de Tenerife Kalkınma Kurumu CEO’su Carmen Pérez de etkinliğin şehrin gastronomi destinasyonu olarak konumlanmasına katkı sağladığını ifade etti. Pérez, Santa Cruz’un haziran ayında “İspanya Gastronomi Başkenti” unvanı için adaylık başvurusu yapacağını açıkladı.

La Palma Ada Yönetimi Tarım, Hayvancılık, Balıkçılık ve Gıda Egemenliği Sorumlusu Alberto Paz ise kongrenin yerel ürünlerin tanıtımına önemli katkı sunduğunu belirtti. Paz, otel sektöründe yerel ürünlerin kullanımını artırmak amacıyla son bir yıldır çeşitli projeler üzerinde çalıştıklarını söyledi.

Gastronomi, inovasyon ve sürdürülebilirlik gündemdeydi

Kongre boyunca gerçekleştirilen oturumlarda gastronominin turistik destinasyonların rekabet gücü açısından stratejik bir unsur haline geldiği vurgulandı. Tartışmalar, yerel ürünlerin otel mutfaklarına entegrasyonu, bölgesel gastronomi kimliğinin oluşturulması, restoran işletmelerinde sürdürülebilirlik ve sektörde teknoloji kullanımının artırılması gibi konulara odaklandı.

Program kapsamında panel ve sunumların yanı sıra tadımlar, gastronomi gösterileri ve sektör profesyonelleri için networking etkinlikleri düzenlendi.

Kongre, turizm, gastronomi ve tarım sektörü arasındaki iş birliğini güçlendirme hedefiyle sona erdi. Organizasyonun, önceki edisyonda elde edilen yaklaşık 60 milyon euroluk ticari etkiyi aşması bekleniyor. Bu durum etkinliğin sektör için önemli bir iş ve bağlantı platformu olduğunu ortaya koyuyor.

Kaynak: https://www.tourinews.es/empresas-turismo/congreso-nacional-clave-tenerife-sienta-bases-evolucion-f-b_4491429_102.html

Resim: Tourinews