Tourexpi
Federal
İstatistik Dairesi’nin (Destatis) açıkladığı verilere göre, otel ve restoran
işletmeleri 2025 yılının ilk yarısında 2019’a kıyasla reel olarak yüzde 15,1
daha az ciro elde etti (nominal +%10,9). Alman Otel ve Restoranlar Birliği
(DEHOGA) Başkanı Guido Zöllick, “Altıncı kayıp yılına doğru gidiyoruz” diyerek
sektördeki kritik duruma dikkat çekti.
Özellikle
gastronomi alanında kayıplar büyük. 2025’in ilk yarısında 2019’a göre reel
bazda yüzde 17,4 düşüş kaydedildi (nominal +%11,2). Bir önceki yıla göre de
reel olarak yüzde 4,1 daha az ciro elde edildi. Zöllick, 2024’te yemeklerde
KDV’nin yüzde 7’den yüzde 19’a çıkarılmasının baskıyı dramatik şekilde
artırdığını vurguladı.
7%
KDV Talebi: Varoluş Mücadelesi
Zöllick,
gastronomi işletmelerinin ayakta kalabilmesi için acil vergi indirimi
gerektiğini belirtti:
“Yemeklerde
yeniden yüzde 7 KDV uygulaması tek nefes alma imkânıdır. İşletmelerimiz
yalnızca yeme içme yerleri değil; şehir ve kasabaların kalbidir, buluşma
noktaları yaratır, istihdam sağlar ve merkezleri canlı kılar. 7% KDV olmadan
gastronomik çeşitliliğin yanı sıra şehir merkezlerindeki yaşam kalitesi de
tehlikeye giriyor. Özellikle kırsalda, gasthaus’lar çoğu zaman son kalan
buluşma noktalarıdır. Onların kaybolması, tüm bölgelerin merkezsiz kalması
demektir.”
Maliyetler
Rekor Seviyede
Gelirler
düşerken maliyetler ise rekor seviyelere ulaştı (Ocak 2022 – Temmuz 2025
kıyaslaması):
·
Personel: +%34,4
·
Gıda ürünleri: +%27,1
·
Alkolsüz içecekler: +%33,7
·
Alkollü içecekler: +%17,9
·
Enerji: +%27,6
Artan
fiyatlar hem işletmeleri hem de tüketicileri zorluyor. DEHOGA, misafirlerin
daha ucuz yemekler tercih ettiğini, öncülerden veya ikinci bir içecekten
vazgeçtiğini ve genel olarak daha az dışarıda yemek yediğini rapor ediyor. Bu
durum restoranları olumsuz etkilerken, tüketiciler paket yemek veya perakende
satışa yöneliyor – bu alanda ise her zaman sadece yüzde 7 KDV uygulanıyor.
Resim:
© AA
En Çok Okunan Haberler


Yolcular kaybederken havayolları kazanıyor: AB’nin yeni uçuş hakları düzenlemesine tepki
Avrupa Birliği’nin yolcu haklarını düzenleyen EG 261 yönetmeliğinde planlanan değişiklikler yoğun eleştirilere yol açtı.


2025’te Konaklama ve Gastronomide Küresel Trendler – HOTELEX sektörel bilgiyi odak noktasına alıyor
HOTELEX 2026, 30 Mart–2 Nisan 2026 tarihleri arasında Şanghay Ulusal Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenecek.


Condor Holidays: Tamamen Yapay Zekâ ile Fiyatlandırma Yapan İlk Alman Turizm Şirketi
Condor Holidays, Karlheinz Kögel’in HLX Grubu’na ait satış markası olarak, fiyatlandırma, teklif ve maliyet hesaplamalarını tamamen kendi geliştirdiği yapay zekâ (YZ) sistemine devreden ilk Alman turizm şirketi oldu.


THY uçakları 89 emniyet denetiminden başarıyla geçti
Türk Hava Yolları’nın (THY) uçaklarının son 12 ayda yapılan 89 emniyet denetiminden başarıyla geçtiği bildirildi.


Klook, Müslüman Seyahat Deneyimini Geliştirmek İçin İlk Çoklu Pazar Ortaklığını Başlattı
Klook ve Hong Kong Turizm Kurulu (HKTB), Hong Kong’u Müslüman gezginler için misafirperver ve kapsayıcı bir destinasyon olarak konumlandırmayı amaçlayan ilk çoklu pazar kampanyalarını başlattıklarını duyurdu.


İGA İstanbul Havalimanı ‘2024 Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayımladı
Güneş enerjisiyle dünyada bir ilk olacak


Münih Havalimanı ve Lufthansa, otonom tekerlekli sandalye testlerine başladı
Münih Havalimanı ve Lufthansa, WHILL markasının ürettiği otonom tekerlekli sandalyeleri test etmeye başladı.


Wego, MENA Bölgesi Seyahatçilerini Hedefleyen Kampanya İçin TGA ile İş Birliği Yapıyor
Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın (MENA) en büyük çevrim içi seyahat pazarı ve lider seyahat uygulaması olan Wego, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ile ortak bir kampanya başlattı.


Türk yapımı sıcak hava balonlarına 11 ülkeden yoğun ilgi
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Türk yapımı sıcak hava balonlarının bu yıl itibarıyla 11 farklı ülkeye ihraç edildiğini açıkladı.


Küba’da turizm krizi derinleşiyor: ziyaretçi sayıları hızla düşüyor
Küba turizm sektörü 2025 yılında ciddi bir daralma yaşıyor. Ocak–Temmuz döneminde ülkeye gelen yabancı turist sayısı geçen yılın aynı dönemine göre %23,2 düşüşle 1,1 milyon olarak kaydedildi.


Mallorca’da süpermarketten yeni hizmet: Plaj sandalyesi kiralama
Her yaz yeni modalar ve iş fikirleri ortaya çıkıyor. Mallorca’nın Can Pastilla bölgesinde bulunan bir süpermarket, bu yaz turistlere farklı bir hizmet sunarak dikkat çekti: plaj sandalyesi kiralama.


80’den Fazla Otel ve Yeni Bir Destinasyon: Gaiarooms Artık Asturias’ta
Salamanca merkezli otel işletmecisi Gaiarooms, Gijón’da sahil kenarındaki Hotel Playa de Ñora’nın işletmesini devralarak Asturias bölgesine giriş yaptı.


Antalya’da turizm çeşitliliği sezonu kasıma kadar uzatıyor
Türkiye’nin turizmde dünyaya açılan vitrini Antalya, bu yıl da güçlü performansıyla dikkat çekiyor. Yılbaşından bu yana yaklaşık 10 milyon yabancı turisti ağırlayan şehir, yerli turistlerin de en çok tercih ettiği destinasyonla


Antalya Havalimanı’nda tüm zamanların yolcu rekoru kırıldı
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Antalya Havalimanı’nda 16 Ağustos günü tüm zamanların yolcu rekorunun kırıldığını açıkladı.


İspanyol diş hekimlerinden uyarı: Fas’taki ‘dental turizm’ patlaması endişe yaratıyor
Sosyal medyada yoğun şekilde tanıtılan düşük maliyetli paketler, Fas’a yönelik “dental turizm” akımını hızla büyütüyor. Diş tedavilerini tatil deneyimleriyle birleştiren bu paketler, özellikle İspanyol turistlerin ilgisini ç


Üçüncü BM Gelişmekte Olan Ülkeler Konferansı’nda turizm dönüşümün itici gücü olarak vurgulandı
Turizm, Üçüncü Birleşmiş Milletler Kara ile Çevrili Gelişmekte Olan Ülkeler Konferansı’nda ekonomik çeşitlenme ve kapsayıcılığın güçlü bir aracı olarak öne çıktı.


Murcia sıkı denetime geçti: Online platformlardaki kaçak turizm ilanlarına operasyon
Murcia Bölgesi, kaçak turizm faaliyetlerine karşı kontrol kampanyasını yoğunlaştırıyor. Turizm, Kültür, Gençlik ve Spor Bakanlığı’na bağlı Turizm Enstitüsü (Itrem), 2025 yılı boyunca 223 usulsüz ilan tespit etti ve 10 idari s


Çizginin Gücü, Tarihin Sıfır Noktası Şanlıurfa’da Buluşuyor
Tarihin sıfır noktası olarak anılan Şanlıurfa, dünyanın en eski tapınağı Göbeklitepe’den masalsı Balıklıgöl’e uzanan kadim ve gizemli mirasını bu kez karikatür sanatıyla dünyaya tanıtıyor.


Gün Batımında Patara Kum Tepelerinde Ziyaretçi Yoğunluğu
Antalya’nın Kaş ilçesi sınırlarında yer alan Patara Plajı, kilometrelerce uzanan eşsiz sahili ve çölü andıran kum tepeleriyle özellikle gün batımında ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekiyor.


Her Üç Yolcudan İkisi İstanbul ve Antalya Havalimanlarını Kullandı
Türkiye’deki havalimanlarında yılın ilk yedi ayında toplam 134 milyon 949 bin 751 yolcu ağırlandı.


Uygun Bilet Fiyatları Tatilcilerin Rotasını Karadeniz’e Çevirdi
Serin iklimi, doğal güzellikleri ve sakin atmosferiyle öne çıkan Karadeniz, bu yaz uygun fiyatlı ulaşım seçenekleri sayesinde tatilcilerin gözde alternatiflerinden biri haline geldi.
