Oman: Hilton-Resorts verbinden Luxustourismus mit regionaler Nachhaltigkeit - Wissen, was im Tourismus los ist!

Die Hilton Muscat, Barr Al Jissah Resorts im Oman setzen verstärkt auf regionale Produkte, traditionelle Kultur und den Schutz natürlicher Ressourcen. Zwischen dem Hajar-Gebirge und dem Golf von Oman gelegen, verbinden die Hotelanlagen gastronomische Angebote mit lokalen Lieferketten, eigenen landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Naturschutzprojekten. Das Konzept ist Teil der Nachhaltigkeitsinitiative „Travel with Purpose“ der Hilton-Gruppe.

Im Mittelpunkt steht die stärkere Einbindung der unmittelbaren Umgebung in den Hotelbetrieb. Frischer Fisch stammt von einheimischen Fischern, Kräuter und Gemüse werden teilweise auf dem Resortgelände angebaut, und eigene Bienenstöcke liefern Honig für das Frühstück. Gleichzeitig sollen traditionelle omanische Produkte und Handwerkstechniken den Gästen einen Zugang zur Kultur des Sultanats ermöglichen.

Eine besondere Rolle spielt dabei die Küstenlandschaft von Barr Al Jissah. Die Strände gehören zu den Nistgebieten bedrohter Meeresschildkröten, deren Schutz durch ein eigenes Betreuungsprogramm unterstützt wird. Ergänzt werden die Maßnahmen durch Wassermanagement, Lebensmittelspenden und die Wiederverwertung verschiedener Materialien. Damit versucht das Resort, touristischen Komfort mit einem bewussteren Umgang mit den natürlichen Ressourcen der Region zu verbinden.

Regionale Küche folgt den Jahreszeiten

Mit der Initiative „Fisherman's Catch“ richtet das Resort einen Teil seines gastronomischen Angebots nach den saisonalen Fangmöglichkeiten der omanischen Küste aus. Statt bestimmte Fischarten ganzjährig anzubieten, arbeiten die Küchen mit lokalen Fischern zusammen und passen ihre Speisekarten an die jeweilige Saison an.

Von Oktober bis Februar stehen beispielsweise Gelbflossenthunfisch, Blauer Marlin und Königsmakrele im Mittelpunkt. Zwischen März und Mai ergänzen Schalentiere und Mahi-Mahi das Angebot, während von Juni bis September unter anderem Roter Schnapper verfügbar ist. Auch die saisonale Verfügbarkeit von Abalone, einer regional geschätzten Meeresschnecke, wird berücksichtigt.

Durch diese Zusammenarbeit sollen lokale Fischergemeinschaften wirtschaftlich unterstützt und zugleich kürzere Lieferwege ermöglicht werden. Ergänzend verwendet die Hotelgastronomie regionale Milchprodukte wie omanischen Joghurt und Käse sowie Honig aus heimischer Erzeugung.

Ein Teil der Lebensmittel entsteht sogar unmittelbar auf dem Resortgelände. Im sogenannten Chef's Garden wachsen Kräuter und Gemüse für die Restaurants. Brot wird in der hauseigenen Bäckerei hergestellt, während verschiedene omanische Käsesorten ebenfalls vor Ort produziert werden.

Die eigenen Bienenstöcke liefern Honig, der nach Angaben des Resorts bis zu dreimal jährlich geerntet wird. Die Bienen tragen zugleich zur Bestäubung der Pflanzen in der Umgebung bei. Für die Gäste wird die Herkunft einzelner Lebensmittel damit unmittelbar nachvollziehbar.

Weihrauch als kulturelles Erlebnis

Neben der Gastronomie greift das Resort eine der bekanntesten kulturellen Traditionen Omans auf: den Weihrauch. Das als Luban bezeichnete Harz besitzt im Sultanat eine jahrhundertelange Bedeutung und war über historische Handelsrouten ein wichtiges Exportgut.

In den Hotels Al Husn Hotel Muscat und Hilton Muscat Al Bandar begegnen Gäste dem charakteristischen Duft bereits beim Betreten der Lobby. Darüber hinaus wird Weihrauch in verschiedenen gastronomischen Angeboten und Wellnessanwendungen eingesetzt.

Im Frankincense Garden des Hilton Muscat Al Bandar vermittelt Khalid Al Amri, der vom Resort als weltweit einziger Weihrauch-Sommelier vorgestellt wird, Kenntnisse über die traditionelle Gewinnung des Harzes und die Geschichte des Weihrauchhandels. Im Luban Spa kommen reine Weihrauchöle bei ausgewählten Behandlungen zum Einsatz.

Das Angebot verbindet damit einen traditionellen Bestandteil omanischer Alltags- und Handelsgeschichte mit modernen touristischen Erlebnissen. Für internationale Gäste eröffnet sich eine Möglichkeit, die kulturelle Bedeutung des Weihrauchs über seinen Duft hinaus kennenzulernen.

Meeresschildkröten und Ressourcenschutz

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Schutz der Meeresschildkröten, die an den Stränden von Barr Al Jissah ihre Eier ablegen. Zu den dort vorkommenden Arten gehören die bedrohte Grüne Meeresschildkröte und die vom Aussterben bedrohte Echte Karettschildkröte.

Ein eigens eingesetzter Turtle Ranger überwacht die Nistplätze und unterstützt den Schutz der Gelege. Während der Schlüpfsaison können Hotelgäste unter geeigneten Bedingungen beobachten, wie die Jungtiere den Strand überqueren und das Meer erreichen.

Für das Jahr 2025 meldet das Resort insgesamt 158 registrierte Nester und 3.555 Jungtiere, die ins Meer entlassen wurden. Die Zahlen verdeutlichen die Bedeutung des Küstenabschnitts für die Fortpflanzung der Meeresschildkröten.

Auch der Wasserverbrauch spielt angesichts des trockenen Klimas im Oman eine wichtige Rolle. Ein internes Recyclingsystem ermöglicht die Wiederverwendung von Wasser zur Bewässerung der weitläufigen Gartenanlagen.

Darüber hinaus verfolgt das Resort verschiedene Ansätze zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Noch verwendbare Lebensmittel, die den geltenden Hygienestandards entsprechen, werden an die Oman Food Bank weitergegeben. Trockene Speisereste dienen der Düngerherstellung, gebrauchtes Speiseöl wird über das Unternehmen Modern Arabia recycelt.

Auch Holzmaterialien werden nach Möglichkeit wiederverwendet. Die Maßnahmen sollen den Ressourcenverbrauch im laufenden Hotelbetrieb begrenzen und zugleich die natürlichen Lebensräume in der unmittelbaren Umgebung der Anlagen erhalten.

Für die touristische Positionierung des Omans steht das Konzept beispielhaft für die Verbindung hochwertiger Hotellerie mit regionaler Kultur und Naturerlebnissen. Die Landschaft zwischen Gebirge und Meer wird dabei nicht nur als Kulisse genutzt, sondern zunehmend in die Gestaltung des Aufenthalts und die betrieblichen Abläufe einbezogen.

Bildnachweis: © KI-erstellte Illustration mit Material von Hilton