Oceania Cruises bringt mit ‘La Table’ neues Fine-Dining-Restaurant auf See - Wissen, was im Tourismus los ist!

Oceania Cruises stellt neue Details zu „La Table par Maîtres Cuisiniers de France“ vor, einem neuen Fine-Dining-Restaurant, das 2027 an Bord der Oceania Sonata eröffnet wird. Das Restaurant entsteht in Zusammenarbeit mit der renommierten französischen Kochvereinigung Maîtres Cuisiniers de France und gilt als das erste und einzige Restaurant auf See, das mit deren offizieller Zustimmung betrieben wird.

Mit dem neuen Konzept unterstreicht die Reederei ihren Anspruch, kulinarische Exzellenz zu einem zentralen Bestandteil des Reiseerlebnisses zu machen. Die Maîtres Cuisiniers de France zählen zu den international angesehensten Institutionen der Spitzengastronomie und widmen sich der Pflege und Weiterentwicklung der französischen Kochkunst.

„Bei Oceania Cruises ist unsere Hingabe zur Kulinarik geprägt von kontinuierlicher Weiterentwicklung und Respekt vor Tradition – eine Philosophie, die auch die traditionsreiche Organisation der Maîtres Cuisiniers de France verkörpert. Mit La Table erwecken die Chefs Quaretti und Barale diese außergewöhnliche und branchenführende Zusammenarbeit zum Leben. Es wird eine Hommage an das kulinarische Erbe, meisterhaften Könnens und modernen Luxus – auf eine Weise, die sowohl bedeutungsvoll als auch unverkennbar Oceania Cruises ist“, sagt Jason Montague, Chief Luxury Officer von Oceania Cruises.

Intimes Fine-Dining-Erlebnis mit französischer Spitzenküche

La Table ist als besonders exklusiver Restaurantbereich konzipiert. Der Raum bietet lediglich 18 Gästen Platz und ist ausschließlich mit Reservierung zugänglich. Ziel ist ein elegantes Dinner-Erlebnis, das klassische französische Techniken mit modernen kulinarischen Interpretationen verbindet.

Die Menüs werden von den Executive Culinary Directors von Oceania Cruises, Chef Alexis Quaretti und Chef Eric Barale, entwickelt. Beide gehören selbst zu den Maîtres Cuisiniers de France und prägen das gastronomische Profil der Reederei. Gemeinsam mit eingeladenen Mitgliedern der Organisation aus verschiedenen Ländern entstehen wechselnde Menüs, die traditionelle französische Küche mit zeitgenössischen Ideen verbinden.

Zu den Gerichten gehören unter anderem feine Tartlets aus Granny-Smith-Apfel und Langustine oder Seezunge Dover-Art mit Escargots, Rosace-Gemüse und Weißweinsauce. Ein Signature-Gericht ist eine Kartoffelrolle mit Taschenkrebs, gekrönt mit Sturia Oscietra Kaviar. Die Küchenchefs entwickeln das Menü kontinuierlich weiter, sodass immer neue Facetten französischer Haute Cuisine präsentiert werden.

Ein besonderer Bestandteil des Konzepts ist zudem die Dom Pérignon Experience von Oceania Cruises – ein Degustationsmenü mit sechs Gängen, begleitet von drei ausgewählten Jahrgangs-Champagnern.

„Dieses Restaurant ist für uns eine Herzensangelegenheit“, sagt Chef Alexis Quaretti. „Es spiegelt die Werte wider, die Chef Barale und ich teilen: Respekt vor der Technik, Wertschätzung für Geschmack und ein unerschütterliches Streben nach Exzellenz. Eingebettet in die ruhige, zurückhaltende Eleganz dieses neuen Bereichs an Bord der Oceania Sonata wird La Table den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.“

Jean-Louis Dumonet, Präsident der USA- und Kanada-Delegation der Maîtres Cuisiniers de France, ergänzt: „La Table ist eine natürliche Weiterentwicklung der reichen kulinarischen Tradition, die seit jeher mit luxuriösen Seereisen verbunden ist. Durch unsere Zusammenarbeit mit Oceania Cruises und ihren kulinarischen Leitern haben wir dieses Erbe mit Authentizität, handwerklichem Können und tiefem Respekt für die französische Gastronomie zum Leben erweckt. La Table steht für unser gemeinsames Ziel, raffinierte und unvergessliche Genusserlebnisse zu schaffen, bei denen die kulinarische Kunst im Mittelpunkt der Reise steht.“

Zehn kulinarische Konzepte an Bord der Oceania Sonata

Neben La Table wird die Oceania Sonata insgesamt zehn gastronomische Konzepte bieten. Dazu zählen unter anderem der Grand Dining Room sowie mehrere Spezialitätenrestaurants der Reederei.

Zu den bekannten Konzepten gehören das französische Restaurant Jacques, das panasiatische Red Ginger, das klassische Steakhouse Polo Grill und das italienische Spezialitätenrestaurant Toscana. Ergänzt wird das Angebot durch neue Konzepte wie die Nikkei Kitchen, die Einflüsse der japanischen und peruanischen Küche verbindet.

Mit diesem erweiterten kulinarischen Angebot setzt Oceania Cruises weiterhin auf ein gastronomisch geprägtes Kreuzfahrterlebnis, das hochwertige Küche als zentralen Bestandteil der Reise versteht.

Bildnachweis: © Oceania Cruises