Michelin Guide Dubai 2026: 122 Restaurants in neuer Ausgabe

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Dubais Gastronomieszene wächst weiter: Zwei Restaurants verteidigen drei Michelin-Sterne, während Orfali Bros erstmals mit zwei Sternen ausgezeichnet wird

Dubai baut seine Position als internationale Gastronomiedestination weiter aus. Die fünfte Ausgabe des Michelin Guide Dubai umfasst 122 Restaurants mit insgesamt 38 unterschiedlichen Küchenrichtungen. Damit ist die Auswahl seit der ersten Ausgabe im Jahr 2022 um 77 Prozent gewachsen. Bei der Vorstellung des neuen Guides im Hotel Atlantis The Royal bestätigten die anonymen Michelin-Inspektoren die Spitzenbewertungen der beiden Drei-Sterne-Restaurants Trèsind Studio und FZN by Björn Frantzén.

Besondere Aufmerksamkeit erhielt das Restaurant Orfali Bros, das von einem auf zwei Michelin-Sterne aufstieg. Nach Angaben von Michelin ist es damit das weltweit erste Restaurant aus dem Nahen Osten, das diese Auszeichnung erreicht. Mit Birch und KIGO wurden zudem zwei weitere Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Insgesamt zählt Dubai nun zwei Drei-Sterne-Restaurants, vier Adressen mit zwei Sternen und 14 Restaurants mit einem Stern.

Auch abseits der gehobenen Spitzengastronomie wächst die Auswahl. Vier Restaurants wurden neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet, der für ein besonders gutes Verhältnis zwischen Qualität und Preis steht. Hinzu kommen 13 neue Adressen in der Kategorie Michelin Selected. Die Entwicklung zeigt, wie breit sich Dubais gastronomisches Angebot inzwischen aufgestellt hat – von international geprägten Fine-Dining-Konzepten über asiatische Spezialitätenrestaurants bis zu lokalen Küchen und vergleichsweise preisgünstigen Angeboten.

Neue Spitzenadressen und etablierte Größen

An der Spitze des Michelin Guide Dubai stehen weiterhin FZN by Björn Frantzén und Trèsind Studio. Beide Restaurants konnten ihre drei Sterne behaupten und gehören damit unverändert zur höchsten gastronomischen Bewertungskategorie der Stadt.

Mit dem Aufstieg von Orfali Bros wächst die Gruppe der Zwei-Sterne-Restaurants auf vier Betriebe. Neben dem Neuzugang gehören Il Ristorante – Niko Romito, Row on 45 und STAY by Yannick Alléno zu dieser Kategorie.

Bei den Restaurants mit einem Stern ergänzen Birch und KIGO die bestehende Auswahl. Zu den bereits ausgezeichneten Adressen zählen unter anderem Dinner by Heston Blumenthal, Hakkasan Dubai, Ossiano, Moonrise und Tasca by José Avillez.

Die Zusammensetzung der Spitzengastronomie verdeutlicht die internationale Ausrichtung der Stadt. Neben Restaurants renommierter europäischer Küchenchefs finden sich zunehmend eigenständige Konzepte, die in Dubai entwickelt wurden und unterschiedliche kulinarische Traditionen miteinander verbinden.

Gwendal Poullennec, internationaler Direktor der Michelin Guides, sieht in der Entwicklung einen Ausdruck der wachsenden gastronomischen Eigenständigkeit Dubais. Die Verbindung lokaler Talente mit internationalen Neuzugängen trage dazu bei, dass die Stadt eine eigene kulinarische Identität entwickle und gleichzeitig Einflüsse aus aller Welt aufnehme.

Mehr Vielfalt jenseits der Sternegastronomie

Mit Middle Child, S.E.A Bistrot, Three Bros und YUBI Dubai wurden vier weitere Restaurants in die Bib-Gourmand-Auswahl aufgenommen. Insgesamt umfasst diese Kategorie nun 22 Adressen.

Die Auszeichnung richtet sich an Restaurants, die hochwertige Küche zu einem vergleichsweise moderaten Preis anbieten. Für Besucher erweitert sie die Orientierungsmöglichkeiten über die klassische Sternegastronomie hinaus. Gerade für Reisende, die während ihres Aufenthalts unterschiedliche kulinarische Angebote kennenlernen möchten, bietet die Kategorie eine zusätzliche Auswahl.

Weitere 80 Restaurants werden im Michelin Guide Dubai 2026 als Michelin Selected geführt. Darunter befinden sich 13 Neuzugänge, etwa Barrafina, Carbone, China Tang, Maison Dalí, Ramen Hisa und TakaHisa.

Zusätzliche Auszeichnungen würdigen besondere Leistungen innerhalb der Branche. Den Young Chef Award erhielt Rémy Marquignon vom Restaurant Ossiano. Der Service Award ging an Akinori Tanigawa vom neu mit einem Stern ausgezeichneten KIGO. Als Neueröffnung des Jahres wurde WINDOW geehrt.

Gastronomie gewinnt touristische Bedeutung

Für Dubai ist die internationale Anerkennung seiner Restaurants Teil einer umfassenderen touristischen Entwicklungsstrategie. Die Stadt verfügt über Tausende gastronomische Betriebe und profitiert dabei von einer Bevölkerung, die sich aus nahezu 200 Nationalitäten zusammensetzt. Diese kulturelle Vielfalt prägt auch das kulinarische Angebot.

Issam Kazim, CEO der Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing, bezeichnete die fünfte Ausgabe des Michelin Guide als wichtigen Meilenstein für die Entwicklung Dubais zu einer internationalen Gastronomiedestination. Seit der Einführung des Guides im Jahr 2022 habe sich die gastronomische Landschaft sowohl durch international bekannte Restaurants als auch durch eigenständige lokale Konzepte weiterentwickelt.

Für die Tourismuswirtschaft eröffnet die wachsende Zahl international ausgezeichneter Restaurants zusätzliche Möglichkeiten, Dubai als Reiseziel zu positionieren. Kulinarische Erlebnisse ergänzen das bestehende Angebot aus Luxushotellerie, Freizeitattraktionen, Shopping und Veranstaltungen.

Dabei ist nicht allein die Spitzengastronomie von Bedeutung. Die Verteilung der 122 ausgewählten Restaurants auf unterschiedliche Küchenrichtungen und Preiskategorien macht deutlich, dass sich die gastronomische Entwicklung zunehmend auf verschiedene Marktsegmente erstreckt.

Die vollständige Auswahl des Michelin Guide Dubai 2026 umfasst neben den 20 Sternerestaurants insgesamt 22 Bib-Gourmand-Adressen und 80 weitere empfohlene Restaurants. Damit hat sich die Zahl der aufgenommenen Betriebe innerhalb von vier Jahren nahezu verdoppelt.