AMOH Resort auf Rhodos setzt auf die Aromen der Ägäis

International

Neues Luxury Collection Resort verbindet regionale Spezialitäten mit mediterraner und internationaler Spitzenküche

Das neu eröffnete AMOH, a Luxury Collection Resort, Rhodes stellt die kulinarischen Traditionen der Insel Rhodos und der Ägäis in den Mittelpunkt seines gastronomischen Konzepts. In mehreren Restaurants und Bars kombiniert das Resort regionale Zutaten und griechische Kochkunst mit mediterranen und internationalen Einflüssen. Lokale Produkte wie rhodischer Honig, griechischer Käse, Kräuter aus der Region sowie eine sorgfältig ausgewählte Wein- und Spirituosenauswahl prägen das kulinarische Angebot.

Mit dem „AMOH Signature Dining Experience“-Konzept versteht das Resort seine Gastronomie als kulinarische Entdeckungsreise, bei der jedes Restaurant eine eigene Handschrift trägt und gleichzeitig die Aromen und Traditionen Griechenlands modern interpretiert.

Griechische Küche modern interpretiert

Im mediterranen Restaurant Lithos werden klassische Gerichte des östlichen Mittelmeers zeitgemäß neu inszeniert. Dazu gehören unter anderem ein neu interpretierter griechischer Salat als gefüllte Tomate mit Goniani-Käsemousse sowie Kreationen wie Wagyu Tataki mit schwarzem Trüffel oder Ribeye-Steak mit Mavrodaphne-Jus.

Das Restaurant Kymata widmet sich der Küche der Ägäis. Im Mittelpunkt stehen täglich frisch gefangene Fische und Meeresfrüchte, die individuell nach Wunsch der Gäste zubereitet werden. Ergänzt wird das Angebot durch traditionelle Spezialitäten wie Taramasalata, Soutsoukakia und Kakavia sowie klassische Desserts wie Galaktoboureko und Portokalopita mit Chios-Mastix.

Internationale Küche mit regionalen Akzenten

Mit dem Open-Air-Restaurant Cava di Pietra schlägt das Resort eine Brücke zur italienischen Küche. Das Restaurant liegt mit Blick auf den historischen Steinbruch des Geländes und serviert unter anderem Pizza mit schwarzem Trüffel, hausgemachte Ravioli mit Barolo-Jus sowie Tartare di Manzo mit Senfeis. Die Weinkarte verbindet renommierte griechische Weine mit ausgewählten italienischen Spitzengewächsen.

Das Steakhouse Glaze kombiniert über dem Holzkohle- und Josper-Grill zubereitete Fleischgerichte mit einer Sushi-Auswahl. Serviert werden unter anderem Premium-Rindfleisch aus Uruguay, den USA und Japan sowie Kreationen mit griechischen Einflüssen wie Mavrotragano-Rotweinsauce oder die „AMOH Roll“ mit Wagyu und Trüffel.

Regionale Produkte prägen auch das Barangebot

Auch die Bars des Resorts greifen die kulinarische Identität Griechenlands auf. In der AMOH Lounge werden Cocktails mit regionalen Spirituosen wie Skinos Mastiha, Votanikon Gin oder Metaxa serviert. Ergänzt wird das Angebot durch alkoholfreie Cocktailkreationen.

An der Isle Pool Bar orientiert sich die Cocktailkarte an der Mythologie der Insel Rhodos. Die Strandbars bieten leichte Gerichte, Kaffee und Erfrischungen, die teilweise sogar per mobilem Beach Cart direkt an den Strand gebracht werden.

Griechische Patisserie rundet das Konzept ab

Den süßen Abschluss bildet die Oniro Patisserie mit einer Auswahl an frischen Backwaren, Eis, Sorbets und traditionellen Spezialitäten. Dazu gehören unter anderem Melekouni und Loukoumia, die zugleich als kulinarische Souvenirs aus Rhodos angeboten werden.