Von Würzburg bis Schongau: Regionale Spezialitäten und Direktvermarkter an der Romantischen Straße

Deutschland

Der Begriff Regionalität im touristischen Angebot befindet sich im Wandel.

Hatte er einst überwiegend regionale Sehenswürdigkeiten und Spezialitäten im Blick, wird er heute erweitert auf kulinarische Angebote von Hofläden, Bauernmärkte und Direktvermarkter, die mit saisonalen Produkten, kurzen Transportwegen und ausgereifter Bio-Qualität den Einkauf auch für Feriengäste und Urlauber zum Erlebnis machen. An der Romantischen Straße, Deutschlands einziger Qualitätsferienstraße, findet man in jedem Ort entlang der 450 Kilometer langen Route von Würzburg bis Füssen einen Direktvermarktungsbetrieb für Lebens- und Genussmittel, Hofläden und Wochen- sowie Bauernmärkte, die eine ausgezeichnete Produktvielfalt aus Franken, Baden, Württemberg, Schwaben und Oberbayern repräsentieren. So wird die Romantische Straße ihrem Ruf als Genussroute eindrucksvoll gerecht.

Vor dem Genuss steht allerdings die Qual der Wahl, alleine 86 Hofläden, Wochen- und Bauernmärkte weist die aktuelle Übersicht zu den Direktvermarktern an der Romantischen Straße aus. Hier finden sie eine kleine Auswahl: Wer das Wort „Querbeet“ hört, denkt zumindest in Bayern sogleich an eine beliebte Fernsehsendung rund um das Thema Garten und Pflanzen. Wer zu den kritischen Geistern gehört, denkt an die Definition „ohne festgelegte Richtung“. Wer in Würzburg und Umgebung dieses Wort hört, denkt mit Freude in eine völlig andere Richtung, denn dort steht der Name QueerBeet Biohofladen in Oberaltertheim für eine ganz bestimmte, ausgezeichnete Bioland-Qualität. Und das bereits seit über vier Jahrzehnten, wurde der Familienbetrieb doch schon 1981 auf ökologischen Anbau umgestellt. Mit den Schwerpunkten Ackerbau, Gemüse- und Kartoffelanbau ist das Sortiment fast ausschließlich regional und saisonal aufgestellt. Die Produkte vom Biohof in Oberaltertheim werden vor Ort im Hofladen, aber auch im Biohofladen am Bürgerbräu in der Frankfurter Straße in Würzburg angeboten. www.biohofladen-querbeet.de

Nicht nur in Mittelfranken und der Oberpfalz hat sich frischer Fisch aus den Teichen der Fischzucht Sindel bei Feuchtwangen einen hervorragenden Ruf erworben. Der teichwirtschaftliche Familienbetrieb mit rund 150 Hektar Teichfläche in und um Feuchtwangen und in der Oberpfalz nahe Schwarzenfeld und Schwandorf zieht seine Fische vom Spiegel-Karpfen über Schleien, Hechte, Graskarpfen und Rotaugen bis zum Zander nach Jahrhunderte alten Traditionen in Naturteichen auf. Stressfreie Aufzucht, schonendes Abfischen, eigene Schlachtung und Räuchern gehören ebenso dazu wie der Transport mit eigenen Fahrzeugen. Der Hofladen ist am Freitag und Samstag geöffnet. Mit dem „Lernort Karpfenteichwirtschaft“ steht auch ein Schulungsraum für Vereine, Gruppen und Schulklassen zur Verfügung, in dem man alles über das Thema Fisch und seine Verarbeitung erfahren kann.

www.fischzucht-sindel.de

„Ich wollt´ ich wär´ ein Huhn“ – den Text des Ohrwurms schrieb Hans Fritz Beckmann, komponiert wurde der Song von Peter Kreuder 1936, ein Loblied auf die Faulheit. Wer heute in Schongau und Umgebung sich auf Urlaubsreise an der Romantischen Straße befindet, müsste den Text umdichten, denn wer den Biohof Jocher in Schongau besucht, den einzigen Demeter-Betrieb am Ort, ist schnell überzeugt: „Ich wollt´ ich wär´ eine Kuh“. Hier gibt es leckere Bio-Frischmilch von Weidekühen, hier steht das Wohlbefinden der Tiere an oberster Stelle. Deshalb wurde im Jahr 2016 auch ein geräumiger Laufstall gebaut, in dem sich die Herde frei bewegen kann. Jede Kuh kann selbst entscheiden, ob sie gerade lieber fressen, schlafen oder gemolken werden will. An der Milchtankstelle gibt es hochwertige Frischmilch und weitere Produkte vom Hof, auch eine Kuhpatenschaft ist möglich. https://biohof-jocher.de/ Eine aktuelle Übersicht zu Hofläden, Direktvermarktern, Wochen- und Bauernmärkten an der Romantischen Straße gibt es unter www.romantischestrasse.de/natur-gastlichkeit/regionale-spezialitaeten/ .

Weitere Informationen zur Romantischen Straße, ihren Orten, Kulturveranstaltungen, Sehenswürdigkeiten und Übernachtungsmöglichkeiten findet man auch im Reise-Blog der Romantischen Straße unter https://romantischestrasse-reiseblog.de/ und auf der Website www.romantischestrasse.de. Hier kann auch ein umfassendes Infopaket zur Romantischen Straße mit Broschüren, Reiseplaner, Routenkarten in mehreren Sprachen, ein Tourenbuch, ein Wanderführer und ein Rad-Wanderführer Romantische Straße bestellt werden.