Nürnberger Land: Hopfenwochen verbinden Küche, Bierkultur und Aktivurlaub

Deutschland

Vom 11. September bis 11. Oktober 2026 laden rund zwei Dutzend Betriebe zu Hopfengerichten, Bierverkostungen, Führungen und Radtouren ein

Wenn im Nürnberger Land die Hopfenernte beginnt, rückt das „grüne Gold“ vier Wochen lang auch kulinarisch in den Mittelpunkt. Vom 11. September bis 11. Oktober 2026 beteiligen sich rund zwei Dutzend Gasthäuser, Brauereigasthöfe und Direktvermarkter an den Hopfenwochen. Auf den Speisekarten stehen eigens entwickelte Gerichte und mehrgängige Menüs, häufig begleitet von regionalen Bieren.

Die Aktionswochen greifen eine jahrhundertealte Tradition auf. Das Nürnberger Land gehört zu den alten Hopfenanbaugebieten Deutschlands, der Anbau rund um Hersbruck ist seit 2004 offiziell Teil des Hopfenanbaugebiets Hallertau. Entsprechend eng sind Landwirtschaft, Brauhandwerk und regionale Küche miteinander verbunden.

Vom Hopfenmenü bis zur Hopfenbratwurst

Wie vielseitig die Pflanze jenseits des Braukessels eingesetzt werden kann, zeigen die teilnehmenden Gastronomen und Erzeuger. Im Waldgasthof am Letten in Lauf wird ein mehrgängiges Hopfenmenü mit passenden Bieren kombiniert, während der Brauerei-Gasthof Wiethaler in Neunhof Spezialitäten aus der eigenen Brauerei serviert.

Weitere Betriebe in Happurg, Hersbruck, Simmelsdorf und anderen Orten entwickeln eigene Gerichte rund um den Hopfen. Auch die Direktvermarkter experimentieren mit dem charakteristischen Aroma. Das Spektrum reicht von Eiscreme mit Hopfennote und Brot mit Hopfenmalzgewürz bis zu Hopfenhonig, Hopfenbratwurst und Hopfenkäse.

Felsenkeller erzählen von der regionalen Biergeschichte

Die Hopfenwochen beschränken sich nicht auf Küche und Gasthaus. Führungen und Stadtrundgänge führen zu historischen Bürgerhäusern, in denen sich noch ehemalige Hopfentrockenböden finden. In Lauf öffnen historische Felsenkeller ihre Türen und verbinden Einblicke in die Biergeschichte mit Verkostungen.

Dabei geht es auch um Besonderheiten wie das historische Kommunbrauwesen und die Entwicklung der regionalen Brauereikultur. Alte Rezepte treffen heute auf neue Strömungen der Bierszene. Eine besondere Rolle spielt die jahrhundertealte Hopfensorte „Hersbrucker“, die inzwischen auch bei Craft-Brauern im In- und Ausland gefragt ist.

48 Kilometer mit dem Rad durch die Hopfenlandschaft

Wer die Region aktiv erkunden möchte, kann den Hopfen auch auf dem Fahrrad verfolgen. Die 48 Kilometer lange Hopfenradtour führt an mehr als 20 Hopfenfeldern, drei Brauereien und dem Fränkischen Hopfenmuseum vorbei.

Mit rund 500 Höhenmetern verlangt die Strecke etwas Kondition. Dafür verbindet sie die Landschaft des Nürnberger Landes mit Orten, an denen Anbau, Verarbeitung und Braukultur unmittelbar sichtbar werden.

Braufeste und Ausstellung ergänzen das Programm

Mehrere Veranstaltungen setzen während der vier Aktionswochen zusätzliche Akzente. Beim Brauereifest in Schnaittach stehen Führungen, Verkostungen und Geschichten rund um den Hopfen auf dem Programm. Der Altdorfer Brauverein veranstaltet am Unteren Tor sein fünftes Braufest.

In den Südtiroler Stuben in Lauf wird ein Fünf-Gänge-Hopfenmenü mit abgestimmter Bierbegleitung serviert, durch den Abend führt Diplom-Biersommelier Alex Teubner. Einen historischen Blick auf das Thema bietet das Kunstmuseum Hersbruck. Die Ausstellung „Hopfen, einst Schatz der Hersbrucker Schweiz“ zeichnet bei freiem Eintritt die Geschichte des Hopfenanbaus in der Region nach.