Tourexpi
An Bord erleben: Spitzenköche aus Deutschland und Österreich, die beste
Köchin Schwedens, ein Sternekoch aus London und Deutschlands einziges mit zwei
Michelin-Sternen ausgezeichnetes Dessert-Restaurant
Die Vorbereitungen für das Gourmet-Event des Jahres 2023 laufen auf
Hochtouren: Am 18. August wird MS EUROPA Küchenchef Tillman Fischer die
deutschsprachige und internationale Kochelite, Winzer, Chocolatiers, Patissiers
und Affineurs an Bord des kleinen Luxusschiffes im Hamburger Hafen begrüßen. In
diesem Jahr mit dabei: Zwölf mit insgesamt 14 Michelin-Sternen und 4 Hauben
gekrönte Köche, mehr als sechs Spitzenwinzer und neun Genuss-Spezialisten von
Kaviar bis Käse. EUROPAs Beste ist der Auftakt für die neu aufgelegte
viertägige Kurzreise von Hamburg nach Kiel, welche ab sofort bei den Reisebüros
oder online auf www.hl-cruises.de buchbar ist.
Am 18. August 2023 heißt es auf dem Pooldeck des kleinen Luxusschiffes
EUROPA zum 17. Mal „Vorhang auf“ für die Welt der kulinarischen Köstlichkeiten.
Gastgeber und Küchenchef der EUROPA Tillman Fischer freut sich auf ein
Gastspiel zahlreicher renommierter Kollegen, die an ihren Stationen die Gäste
verwöhnen und zum Gespräch einladen.
14 Michelin-Sterne und vier Hauben bringen MS EUROPA zum Strahlen
Kevin Fehling, Hamburger 3-Sterne Koch, hat zur MS EUROPA eine besondere
Beziehung. Seit mehr als drei Jahren betreibt er an Bord sein
Gourmet-Restaurant THE GLOBE by Kevin Fehling. Von der Alster auf die Elbe
zieht es auch Julian Stowasser aus dem LAKESIDE im The Fontenay Hamburg,
ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Marco Müller, Berlins erster und
einziger Koch mit drei Michelin-Sternen, war bereits bei EUROPAs Beste und
freut sich in diesem Jahr wieder dabei zu sein. Ebenfalls aus Berlin reist René
Frank an. Er repräsentiert das CODA, Deutschlands erstes und einziges
2-Sterne-Dessert-Restaurant. Zwei weitere mit zwei Michelin-Sternen dotierte
Köche kommen aus dem Norden und dem Süden: Jan-Philipp Berner vom Gourmet
Restaurant im Söl’ring Hof und Manuel Ulrich vom Restaurant Ösch Noir. Österreich
ist mit dem Spitzenkoch Hubert Wallner vom Gourmetrestaurant Hubert Wallner am
Wörthersee (4 Gault Millau Hauben) vertreten. Ebenfalls an Bord sind Titti
Qvarnström, die als beste Köchin Schwedens gilt, und Mr. William Drabble vom
Restaurant Seven Park Place in London, das mit einem Michelin-Stern
ausgezeichnet ist. Wer wissen möchte, wie eine Karriere in der
Spitzengastronomie möglich ist, unterhält sich mit Matthias Hahn, dem Executive
Chef des legendären Tantris in München.
Winzer und Genussspezialisten aus Nah und Fern
Abgerundet werden die kulinarischen Erlebnisse von ausgewählten
Genussspezialisten wie Markus Rüsch vom Altonaer Kaviar Import Haus, Jörg
Fischer mit seinen Eisspezialitäten von Giovanni L. und dem Käse-Affineur
Bernard Antony. Wer zerflossenen Käse zu schätzen weiß, darf sich auf die
Grilled Cheese Sandwiches von Helena Gleissner freuen, die in ihrem Laden auf
St. Pauli normalerweise ihre Stullen zaubert. Renommierte Winzer und Weingüter
aus Deutschland und Frankreich, darunter Markus Schneider und Caroline Diel
sowie Veuve Cliquot sorgen für prickelnde Momente und die passende Weinauswahl.
Gespannt wird auch erwartet, welchen Tropfen Günther Jauch von seinem Weingut
von Othegraven mitbringen wird. Boutique-Bar Betreiber Gerhard Tsai bietet
normalerweise sieben Drinks in seinem Wiener Cocktail-Wohnzimmer Tür 7. Hinter
seinem Tresen serviert der vom Falstaff ausgezeichnete "Bartender des
Jahres 2023" Cocktails. Für den Schnaps nach dem Essen sorgt Matthias
Sievert mit seinen erstklassigen „Spiritus Rex“-Bränden aus Schleswig-Holstein.
Ab sofort buchbar: Gourmetreise mit Konzert von Tim Bendzko
Nach dem Gourmet-Event legt die EUROPA ab und nimmt Kurs durch den
Nord-Ostsee-Kanal auf Aerösköbing/Aerö in Dänemark und Kopenhagen, bevor sie am
22. August zurück nach Kiel kehrt. Auf der Kurzreise finden unter anderem ein
Wein-Podcast mit Günther Jauch und ein Knigge-Training für interessierte Gäste
statt. Musikalisch wird die Genießer-Reise der EUROPA von Tim Bendzko mit einem
exklusiven Konzert begleitet. Die Reise vom 18. bis 22. August von Hamburg nach
Kiel inklusive Gourmetevent EUROPAS Beste ist ab 2.690 Euro pro Person (bei
Doppelbelegung, exkl. An- und Abreise) buchbar. Weitere Informationen
unter: https://www.hl-cruises.de/reise-finden/EUR2317
Übersicht der Akteure von EUROPAs Beste 2023
Köche:
·
Tillman Fischer & Michael Hoffmann, MS EUROPA
·
Kevin Fehling, THE GLOBE / THE TABLE, drei
Michelin-Sterne, Hamburg
·
Marco Müller, Rutz Restaurant, drei
Michelin-Sterne, Berlin
·
Jan-Philipp Berner, Gourmet Restaurant im Söl’ring
Hof, zwei Michelin-Sterne, Sylt
·
René Frank, CODA Dessert Dining, zwei
Michelin-Sterne, Berlin
·
Manuel Ulrich, Restaurant Ösch Noir, zwei
Michelin-Sterne, Donaueschingen
·
Hubert Wallner, Gourmet Restaurant Hubert Wallner,
vier „Gault & Millau”-Hauben, Maria Wörth (Österreich)
·
William Drabble, Restaurant Seven Park Place, ein
Michelin-Stern, London (UK)
·
Julian Stowasser, The Fontenay / LAKESIDE, ein
Michelin-Stern, Hamburg
·
Titti Qvarnström, Malmö (Schweden)
·
Matthias Hahn, Tantris Maison Culinaire, München
Winzer (weitere Zusagen pending):
·
Louis Beudaert, Veuve Cliqout, Reims (Frankreich)
·
Caroline Diel, Schlossgut Diel, Rümmelsheim
·
Günther Jauch, Weingut von Othegraven, Kanzem
·
Moritz Möller, Château Lassègue, Saint-Hippolyte
(Frankreich)
·
Markus Schneider, Weingut Schneider, Ellerstadt
·
Château Galoupet, La Londe-les-Maures (Frankreich)
Genussspezialisten:
·
Bernard Antony, Fromagerie Antony, Vieux-Ferrette
(Frankreich)
·
Ralf Bos, Bos Food, Meerbusch
·
Jörg Fischer, Giovanni L., Kiel
·
Helena Gleissner, Grilled Cheese Wonderland,
Hamburg
·
Wolfgang Otto, Otto Gourmet, Heinsberg
·
Markus Rüsch, Altonaer Kaviar Import Haus, Hamburg
·
Matthias Sievert, Spiritus Rex, Malente
·
Gerhard Tsai, Tür 7, Wien (Österreich)
·
Dr. Heyko Wychodil, Becking Kaffee, Hamburg
Bildnachweis: © Hapag-Lloyd
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