Baden-Württemberg: Straußwirtschaften starten in die Herbstsaison

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Entlang der Badischen Weinstraße öffnen Winzer ihre Straußwirtschaften – regionale Küche, junge Weine und zahlreiche Weinfeste begleiten den Beginn der Lese

Wenn im Spätsommer geschmückte Besen vor Winzerhöfen hängen, beginnt entlang der Badischen Weinstraße die Zeit der Straußwirtschaften. Für einige Wochen öffnen Weingüter ihre Höfe, Keller und Gaststuben und verbinden den eigenen Wein mit einer Küche, die stark von regionalen Traditionen geprägt ist.

Auf den Tisch kommen Flammkuchen, Brägele mit Bibiliskäs, Schlachtplatte und andere badische Klassiker. Ausgeschenkt werden die Weine der jeweiligen Betriebe. Gerade während der beginnenden Weinlese bieten die Straußwirtschaften Gelegenheit, Wein dort zu probieren, wo er erzeugt wird.

Vom Markgräflerland bis in die Ortenau

Zu den Betrieben, die im Herbst öffnen, gehört die Wiesler-Gutsschänke in Staufen im Markgräflerland. Das Weingut bewirtschaftet Reben am Staufener Schlossberg, darunter mehr als 65 Jahre alte Rebstöcke. Die Gutsschänke ist vom 3. September bis 18. Oktober geöffnet.

Am Kaiserstuhl empfängt die Vogelstrauße in Vogtsburg-Oberbergen ihre Gäste vom 29. August bis 1. November. Familie Vogel bewirtschaftet rund sechs Hektar Wein- und Obstanbau; zur Straußenzeit wird täglich frisches Steinofenbrot gebacken.

Am Tuniberg bietet die Griestal-Strauße bei Freiburg-Opfingen bis zum 18. Oktober saisonale Gerichte. Im Herbst stehen dort auch Zwiebelkuchen und Neuer Süßer auf der Karte.

Weitere Beispiele sind die Bürkle-Strauße in Mahlberg im Breisgau, die bis 25. Oktober geöffnet ist, sowie die Straußwirtschaft des Familienweinguts Sieferle in Ortenberg. Dort läuft die Saison bis zum 28. November.

Wandern und einkehren

Die Straußwirtschaften lassen sich mit Ausflügen durch die Weinlandschaften verbinden. Für die Badische Weinstraße gibt es unter anderem 14 Wandervorschläge mit Einkehrmöglichkeiten. Urlauber in teilnehmenden Ferienorten können mit der KONUS-Gästekarte Busse und Bahnen des öffentlichen Nahverkehrs kostenlos nutzen. Rund 150 Ferienorte mit mehr als 9.000 Gastgebern beteiligen sich an dem Angebot.

Auch außerhalb der Ferienregion Schwarzwald öffnen entlang der Badischen Weinstraße zahlreiche saisonale Weinwirtschaften. Im Kraichgau werden sie traditionell Besenwirtschaften genannt.

Weinfeste begleiten die Saison

Parallel zur Straußenzeit beginnt die Herbstsaison der Weinfeste. Vom 28. bis 31. August findet das Breisacher Weinfest statt. In Pforzheim läuft das Oechsle-Fest bis zum 6. September, während Oberkirch vom 4. bis 7. September feiert.

Das Ortenauer Weinfest in Offenburg folgt vom 25. bis 28. September. Rund 200 Weine und Sekte aus der Ortenau können dort verkostet werden. In Sasbachwalden steht vom 2. bis 4. Oktober das Erntedank- und Weinfest auf dem Programm.

Den Übergang in den Spätherbst markiert der „KaiserHerbst“ am Kaiserstuhl und Tuniberg. Vom 10. Oktober bis 8. November umfasst das Programm rund 100 Angebote mit Weinwanderungen, Besuchen bei Erzeugern sowie kulturellen und kulinarischen Veranstaltungen.

Damit reicht die herbstliche Weinsaison in Baden vom Ende des Sommers bis weit in den November – von der Einkehr beim Winzer über die Weinlese bis zu den letzten Veranstaltungen zwischen den herbstlich gefärbten Rebhängen.